加入几块冰♙糖，淋上适量的酱油和老抽着色，扔上完整的干辣椒几颗，桂皮八角各少许，最后再浇上必不可少的黄酒。📐🙿
盖上盖子小火慢炖。
与这几道菜相比，最后的鱼香肉丝就更加简单了，这道菜十分普🗃遍寻常，在宋欺霜那个时代甚至几乎各家各户都会做。
肉丝拌上佐料和淀粉上浆，葱姜蒜先下热油中爆香🍸🌹🄁，木耳，莴苣，胡萝卜等配料尽数🞖🔌切成细丝。
做法十分简单，只需要掌握其⛨🜻中精髓，这道菜便人人都可做出来。
鱼香肉丝最灵💫🔰🄍魂的便是其中代表鱼香的🍽🍧酱汁。
两勺糖，四勺米醋，一勺料酒，两勺生抽一勺酱油，适量的白胡椒粉再浇上一勺油，最后淋上一勺⛿水🈞⛇😒淀粉之后，用勺子将料汁尽数搅匀。
这样一碗鱼香汁便就这么调好了。
最重要的步骤已经完成，那么接下来的翻炒就已🗎🚛经十分简单，宋欺霜将🔗鱼香肉丝做好之后，东坡肉那🈞⛇😒边也正好炖好了。
宋欺霜转头将菜和饭都盛好，便擦💦🔆了🔲擦手，走向了熬煮着东坡肉的砂锅。
砂锅顶端有♙两个小孔，热气正不断从里边往🄢外扑腾，形成一股小烟似的直线，不断的往外🍱冒。
东坡肉的香气也正好，从这不断往外袅袅升起的蒸汽之中扩散开来，宋欺霜刚一走进，鼻尖便涌入了一🁫🈱股子甜而不腻的肉香。
她眼神一亮，心中暗道今日这个东坡肉，光是闻着🍸🌹🄁味便已经可以察觉到到底有多成功了。
果不其然，她伸🗃😺🆛手将盖子掀开，往里边一瞧--一股子鲜亮莹润的酱色，方方正正的便直往眼睛里边撞🁫🈱，伴随着砂锅盖子掀开不断往外冲撞的😯雾气，只这一眼便让宋欺霜下意识咽了咽口水。
似🝧🍡乎就连撞上面庞的⛇😏🀝那一大片蒸汽，也🍽🍧带着让人无法忽视的香味。
锅中一块块东坡肉，上头截着绳子，充满纹理又显得十分软糯的酱色肉块上，被绳子勒出🍱十🝚分令人食指大动的凹陷，这状态就足以见肉质鲜嫩了。
东坡肉着色极好，焦黄的糖色和酱油的颜色十分完美地融入了每一☃寸肉纹之中，瞧着十🖥🔫分鲜亮，表面🈞⛇😒铺着一层莹润又明艳的光。
灶台另🙹🏑🙚一边的开水白菜汤还在汩汩的烧着，不断发出沸腾的声音，这边东坡肉起锅装碗，宋欺霜将饭端出厨房。💐👃🆊