鲁厨的庆功宴很让人无语，周栋还以为可以看到四🃪处喷溅的彩带和奶香扑鼻的三层🚇👏蛋糕塔呢，结果在鲁🙠菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。
一大盆香喷喷的🞋大🐀肠，一大盆调五毒，还有就是一🃪大盆小葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁🞦🖚省的骄傲，先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必🉀用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着周栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。依俺们的规矩，好朋友见面先🙩🍀干三碗，然后开吃。
也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮客’的，自己人就讲个实🔂♗在、煞口、痛快！
看看，九转大肠论盆造📶🟓，调五毒通血妙，小葱豆腐百年好，吃得大家嗷嗷叫！”
“哈哈🍡，申老师说话🙳还押着韵呢？那行！那我就干三碗，敬😕🁋🄒各位师傅。”
听申公道一开口说话，周栋就知道这酒得喝，🞦🖚好在他虽然不好酒，酒量却不浅，🔂♗也不怕会醉倒。
申公道说的是行话。🙳‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的客人，这种📀就是饭店的财神爷；🁣🇪旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头’来了。
真正懂吃的客人勤行则会尊称🎛👳🌻为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？
如果是在鲁菜馆子，真正内行的🈙⚖👘客人就会微微一笑：那你说说，你家的爆双脆有几分成色？做不好我可不给钱，还得掀桌子！
爆双脆又分油爆🞋和汤爆，都是鲁菜中的代表作。
这道菜🍡看似简单，却和葱烧海参一样，最为考较厨师的🍗功夫，能这么问的都是真正会吃的人。
饭店如果夸下海口接了，结果手艺不成🙂，当场掀桌子可是客人👴🍇的权力，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。
这☨🁻时跑堂的就会向桌上叫一声‘食客x位，桌子上小心照应着！’。
负责桌子的一🁩听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的💰🕣紧张啊，遇到不好糊弄🔨🃌🖕的内行食客，做不好会砸招牌的。
当然这说的是旧社会，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道菜没做好就掀桌子，🏝🛃会被打的。
所以小朋友们要记住了，还是要五讲🃅🕜四美三热爱，听老师的话跟党走☉♏。