早上,爱国舅舅就把发面和🔤好🐌⚃了,两大盆酵子和👷了三盆面,放到暖气片的旁边,温度高面发的快。
悠悠⛶🞺🙌没跟着孩子们出去,🗑她留下来帮着舅姥娘干活,做菜馍的馅得先炒好才能用。
悠悠烧锅,舅⚔👋姥娘掌勺,她老人家🂆一手拿饭勺、👷一手拿锅铲,双手连动。
锅里倒了至少有一斤油,油烧热后,先把剁碎的葱花和姜末倒进去,葱姜的香味被爆了🌳🃋出来,再把切碎的熟猪肉放进去,翻炒均匀,放入酱油后,肉丁变成了油亮亮的酱红色。
把白萝卜丁、豆腐丁、🜺🖼粉条一块放进去,加入咸盐、五香🁡粉,使劲的抄拌🍽🍠,把各种材料掺拌均匀,多余的水分蒸发出去,馅炒散了,就算成功了。
一会的工夫,舅姥娘头上就冒汗了。🌫🂀悠悠赶紧洗干净手,接过舅姥娘手里的工具。
“舅姥娘,让我试试。”
“你可小心着点,别挨着锅沿,大年🌫🂀下♩的🆡👂🆁别烫着了。”
她老人家嘱咐完悠悠,顺手檫了一把🌫🂀汗,就把外面的衣服脱了,只剩下一件秋衣。
悠悠看着舅姥娘干的挺🜺🖼顺手,自己接过来就知道累了,多半锅的馅子,得挨着锅底往上抄,劲使小了抄不动。
也就⛶🞺🙌几分钟的⚔👋时🅫🈜间,悠悠的头上就冒了汗,舅姥娘把她换了下来。
悠悠也把外衣脱了,只剩下里面的秋衣。俩♨🖅人换着班,连着🆑炒了三锅,用的一个多👇🆫小时,才算把馅子炒完了。
炒好的菜馅,装的到处都是,盆里、桶♩里,摆了一大片。
没等悠悠出去喊人,几个孩子都回来了♩,智茹进门就说:“塘子坑里的水🍽🍠还没抽完,一点也不好玩。”
外面没意思,正好家里的🗑面发好了,开始蒸菜馍。几个小的跃跃欲试,洗干净手就👇🆫把场地布置起来,还是在客💴🖇🐟厅的大茶几上。
迪迪和志高俩⚔👋人负责揉面,他们把面盆端到案板👷前,一人🁡抓着一块面,使劲往外拽,手里的面块拽上来一尺高,下面还是和盆里的粘在一起。
稍微一松劲,面块又回到了盆里,反复几次,俩人急得喊救🆑兵:“奶奶,您🈺🃕赶紧过来看看,面拽不出来。”
昨天的粘面蒸熟了非常粘,可生面却相当散,干活省力气,一抓就🙞🛅出来了。今天的发面是白⚤面,弹性大筋道,俩人傻眼了。