熏肉炉做好。
接下来便是熏肉。
这一点其实很容易。
无非就是把腌制好的腌肉,挂在🙪🍌熏肉炉里面的挂钩🍨上面。
然后,在下层烧火,上层放绿叶。
因为绿叶是湿📅😞的,在下层木柴燃烧的时候,其🆪💚并不会被点燃,反而会出现很多烟雾。
那些烟雾,温度虽然不高。
但是就像是温水煮青蛙一样,会在熏制的过程中,把那股烟🁛🆡👊味熏到肉中。
再加上盐的作用,熏🛵♋好以后,找一🞲😃⚔个阴凉的地方一挂,便可以一直保存。
这一点。
虽然简单。
但是日部落族人却并不知道。
于是,刘海只能全程指导。
挂肉,放柴,点火。
因⚏🐘⛲为熏炉够大,一🅼次差不多就可以熏制一头豹纹猪。
以每次熏制一个♏小时,按照刘👡🐵海的预计,🔍⛀大概需要熏制到明天。
开始熏制以后。
日部落族人再次开始忙碌起来。