因为家里条件不好，所以舒见🜱🅹并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶📐🙿奶不太相信自己孙女😏🀜♍的厨艺，一直站在旁边絮絮叨👐🈂🞭叨地指导。
比如炒菜的时候⛳🞝🕊，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加…🍿🍴🌔…等等。🙬🍝🉅
听着奶奶的唠叨，虽然舒🅽🌆☝见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“😮🄬好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，🙬🍝🉅一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭和鸡蛋蒸🙊上后，开始处理排骨🂩👛。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅🄅🞙🔨火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材🆈🍣也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适🄅🞙🔨合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势，🌳那就🅽🌆☝只能在做法💊上面下功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血⚠💶水，去除腥味后，🝨🍧直接放进高压锅里炖☂的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，🏅加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火🏦烧开。
炖汤用的器具，也没有选择高压锅，而是⚠💶用了一直闲置在橱柜🎽🖢里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。
配菜不着急放。
舒见把砂锅盖子盖上，让它自己慢慢炖，⚠💶然后开始炒猪肝和芹菜😏🀜♍。