果然,不一会儿云瑶身边的小宫娥来找她。
说姚贵妃🐀,董淑妃,长公主殿下,齐王府的王太妃都来了🝻,云瑶让她不⚭要紧张,争取拿第一。
第🞂一名若是她得了,姚贵妃将亲自给她颁发奖励。
其他人得的话,就由宫里的大御厨颁奖。
安茉儿失笑,这也太抬举她了。
不过,紧张什么的,不存在的,上辈子,她做过几次国♸宴,国外的元🗫🞣🕻首都见🗠🜽过,这点心理素质还是有的。
比赛时间快到了,大家再次检查厨🞐具,调料,看是否带齐全了,三十个官方召集的厨役开始生火。
官员再次宣布比赛规则,评判标准。
随着一声锣响,三十位大厨立马开动起来。
安茉儿拿出洗净的老酒坛子,加入清水,先用小火烧热,再倒净坛中水,在坛底放一个小竹箅,将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、🃣🙥鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,🕋再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包起来,摆在鸡、鸭等料上,然后倒入之前煮鸡、鸭剩下的汤汁,🏅🗭用荷叶在坛口上封盖着,倒扣上一只小碗,用小火煨。
然后拿出已经在调料汁里浸泡了大半天的五花肉,用刀沿着边切,做宝塔肉很考验刀工,肉片要薄,且厚薄一致,从第🝲一刀切下🈗⚈🏝去就不能断,一🌜⛤圈一圈的切,最后围城宝塔的形状。
盘中铺上泡软,洗净的梅干菜,宝🞐塔形的五花肉放置在梅干菜上,倒上些许高汤加调料的汁上锅蒸。
之前就准备好的老面和上新面,做成一个个🛇小小巧巧贝壳状的膜,上锅蒸。
做好这些,安茉儿开始做食雕。
佛跳墙她打算雕一尊凤栖梧来搭配。
宝塔肉配的是用黄瓜雕的蔷薇🜊,淡绿的颜色,花瓣累叠,清新脱俗。
银丝烩则用紫萝卜雕紫罗兰花来点缀,到时候再用糖丝做一个🂡🐕⛒巢🍫来装点。
大厨们都在忙自己的菜品,无暇🅔🆑🎴顾及他人,但围观的人见安茉儿也不动手炒菜什么的,就在雕东西,不觉诧异。