相比于烤鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须🔬要经过十几二十🝬几种的香料腌制，在烧制🄘♞🉤的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需🎱要佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味🞓。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，🎱由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉🙗质的纹理,咸🄏☉鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开缝制的鸭子🃝😴底部,酱里面的🕄肉汁倾倒出来,🍖鸭肉就蘸这酱汁吃。
还有一种🆝🐟吃法就是蘸着酸梅酱，更是别具风味🕒🉅。🌘
一🕋般这样的大菜都是苏父来掌勺，苏母帮忙打下手的。
鸭子买回来后,宰杀放血，鸭血也不能丢掉,可以用来煮一道鸭🐠血汤。
然后就是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰🎮逢鸭子正处于换毛期⛞🛝,数不尽的细小的绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还🚵得🆝🐟十分注意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打折扣了🍇🆂。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了一半儿,还是陈梦之从冰箱里拿♇出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，你房子周围🌥一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果🝬都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈👴儿月季当作防御，再内里一些就种些果树，再🍖来就是一大片绿草坪了🗶☞🀤。
到那时可🆝🐟以坐在草坪上🜫🅅🄌赏花吃果，想想就很快乐🌘。
鸭子已🚵经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和苏沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作🁄🖹的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器，说给苏父重新买个🟐🜕🁿烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝🜫🅅🄌木烧制而成，烧鸭中会带着淡淡🏃🗘的果木的清香。
等苏父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。