却说胡荼礼那边。
酒楼的掌柜还未🏹和📃这位七小姐说上一句话，便端端看了一场这位七小姐的脾🐥性，心下更是明白要仔细伺候着。
待胡荼礼站定在酒楼门口时，掌柜的躬躬腰，言语谦卑、⚀🎗👍试探性地问道：“🐥小姐，楼上有替您准备好的雅阁，您是…📨🝚…”
胡荼礼晃晃手，直言道🏅🗯：“您别客气，我就☛⛫🝗是来溜达溜达，看看情况。”
边说着，胡荼礼环视四周一圈，现下虽为早☛⛫🝗晨，可来往与用膳之人已不在少数，她微微靠后一下，对着掌柜的说：“可以麻烦您前边带路吗？我想去后厨看看。”
虽然胡荼礼言辞姿📃态这般客气，可🐍⚑🐭掌柜的也丝毫不敢怠慢，他躬着腰向着斜前方微微抬🟕🝄🈤手。
“您这边请。”
所谓了解一🜐🁒🅍个人看他的鞋子🅶🖭，了解一家饭点酒楼，看得就是这后厨。
胡荼礼甫一进到后厨，伸手在橱柜侧边缘处轻轻划🚰🗆🙙过，随即轻轻在指尖一捻，便已了然，再往前走几步，每日需要的菜大都已经清洗处理好搁在架子🙽上。
“罗掌柜用心了。”环视一圈🅜后，胡荼礼温声对着掌柜的说道。
掌📙柜的闻言，原本躬着的腰倒是又🐍⚑🐭低了低，“小姐谬赞了，这都是老奴该做的🂿🔡。”
“后厨的橱柜侧壁📃是最容易产生油垢的地方，食材的清洗处理是酒楼最喜欢省略掉的一道工序，那个搁置食材的木架子有些发褐红色，想来也是多年来搁置带水的食材的缘故，罗掌柜不必自谦。”
胡荼礼是解释亦是夸赞地说道。
此时不同后世，这等在京城叫的上名🐨字的酒楼势必会招待一些官宦贵客，罗掌🂿🔡柜既是能将所有清洗过的食材堆放在一起，就说明并没有对食客产生三六九等的划分，这些食材的新鲜程度既是能端上达官显贵的桌子，也同样对得起平民百姓。
罗掌柜虽笑着未接话，但心中却是一震。
胡荼礼此番言论不仅仅是看到表面的干净等问题，更是眼光老辣的直入本质，他这个在酒楼待了近三十年的老掌柜才能明白🗈🙪的一些道理，却被一个十几岁的后院🜑小姐一🈱🂉眼看透。
“罗掌柜，”胡荼礼略略翻过几页食单，开口问道：“楼里掌🕸勺师傅们的家乡都是何地？”
“回小姐的话，除了两个是老奴的儿子，剩下的有两位是盛京🕸的手艺，还有三位是京里土生土长的手艺。”