随着一声锣响🇳🜧，八进四的四强赛，就此开启。
白玉堂注意到林放望向自♾己的眼神，回给他一个🐃☯自信满满的微笑，低头开🛔始操作。
小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。
在后世，甚至有更加方便的泡面，只需要🀾加上一碗热水，就能🅶吃到一碗热🛔气腾腾的面。
可要往大了说，却不知道凝聚了多少🌢人的智慧。
每一个地方，就有一种下面的风格。
后世曾经做过全国统计，据央媒的报道，足足有256个📬🝼面系。
恐怖如斯！
白玉堂学的💪是粤🚵🗲菜，在林放面前做的是云吞面。
林放没有指导他如何把🈒♘🈨云吞面做的更好，而是取了个巧，教了白玉堂一种川式杂酱面的变种，麻哥面的做法。
传统☃☔下面的方法，💨🔚大都讲究：汤宽、面少、臊子多。
川式杂酱面却很干脆走上了干拌面的极端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相🀣⚎似的地方。
不过，川式杂酱面佐以红油、肉臊、花椒面、花生碎，讲究的是💀🎴麻、辣、香、酥。
京式炸酱面却配以黄瓜、豆芽、胡萝卜丝、🇲🜟🃗炸过的酱肉丁，讲究的是酱香味浓，滑润爽口。
麻哥面在川式杂酱面的基础上，又往回收🀾了一下，要汤，却要极少的汤，再多配上少许煮过的豌豆，多了鲜和嫩的口感。
在林放的精心调🚵🗲教下，一个愿意教，一个愿意学，白玉堂把这门做面的手段，掌握的极好。
哪怕是白玉堂达不到麟级所能达到的极致，至少凭🇮⚟借麻哥面超出这个时代的新奇口感，还是能多争取一些印象分，不至于拖后腿。
林放扫了一眼全场，🗟便把注意力放在了白玉堂的身上⚳🕜。🁹