这艘画舫渔船上,顿时一阵耸动。
两大神厨都喜欢不切鱼肝就直接下锅,这是要推动后厨新风潮,边缘🁪🈤化砧板吗,这可让砧板上的勤👉行高手们情何以堪啊?
“确实厉害,蔡前辈🟢🞱🗽的天机勺果然是设计巧妙、😭🄤可夺天工,不过说到底,靠炒勺分割食材,终♀究不是正道。
我辈厨师分割食材,用菜刀🝢🌸才是王道正理。”
周栋边说边用炒勺勾住锅🝻🐘⛲耳,顺时针蓄势一颠,等到锅中鱼肝连同猪油飞起,炒锅落回灶上,才抽出炒勺🃢🙠,勾火入锅。
就听轰一声,锅中火势雄雄,🏡那块飞起的鱼肝在火海中翻滚了一下,正要回落,🉠🈯🁱却被他用炒勺背面轻轻一阻,竟然停住不再跌落。
周栋手握炒勺,就像是一名优秀的杂技演员,硬是用勺背托住鱼肝⚦📩,保持住平衡,令鱼肝不会立即落回锅底。
整块鱼肝🝻🐚,被他🝪🍾利用火力、烟熏📂😀,初步熟表。
“在这种情况下还能用菜刀分割鱼肝?
我还真是不信!”
蔡品隆瞪圆了双眼,🟢🞱🗽紧紧盯着周栋握刀的手。
只见刀光一闪,灵巧已极地飞入火海,周栋居然就在炒锅上方,以炒🁪🈤勺为砧板,隔着层层火焰、油烟📝🛲,开始切割这块鱼肝🛄。
站在一旁观看的吕绿馨顿时无语。
周栋这家伙,还让不让人活了?
需要这么炫吗,不知道这种风头从来都是姐姐我来出的嘛!
行内人都知道,刀功越是🝻🐘⛲高明的厨师,在施展刀功的时候,对厨具、视角、触觉就越是🄔☷🄆依赖。
很多厨师可以在水中将豆腐雕刻成飞🄳马、麒麟,可以在人的背上切割食材却不伤肌肤,除了刀功一流外,总有一只手要触及食🄉🟁🚏材,才能够定位准确,不偏毫厘。
可周栋这是在什么环境下施展的刀功?