忍冬忍俊不禁,她应道:“没事儿,已经🝀快到⛄🗺♅吃午饭的时候了💤📲,今天中午就吃臊子面怎么样?”
“好!”
“没意见!”
“我都行。”
三人回答的速度一个比一个快。
忍冬无奈地摇了摇头,唇角🗪却带着笑意。从盖着的布下把醒好的面团拿出切下一块,眼花缭乱见,还没待看清楚忍🏕🙹冬的动🕀🆣👜作,面团已经被扯成了细细的银丝面。
将拉好的面条🙡放入滚烫的水中煮开,等待的间隙,她又拿出三个大碗,摆在桌上一字排开,分别朝里舀了一小勺奶白的骨🕀🆣👜头汤待用。
所谓一碗面,七分汤。
用来做面汤的骨头汤已经熬煮了十数个小时,一🞀直用小火吊着。当汤锅的盖一被打开,浓郁的鲜味直冲脑门,🛹把人鲜🁮得脑瓜子嗡嗡的。
听着她们此起彼伏咽口水的声音,闻着奶白色骨汤🄣⛄里不断溢出来的👝香味,忍冬满意地表示不枉自己往里加了整只老母鸡,还加了不少海鲜、山货提鲜。☷🝤
面条煮好了,忍冬把面条捞起分别放入三个摆好的汤碗中,又💤📲从刚炒好的肉片锅中舀上一勺,整齐码在面汤上,再添上几根🄶🂂🌀煮熟的青菜叶子。
臊子面的配菜也有讲究,正🗪宗的臊子面一般选用碎木耳、豆腐片、黄花菜和煎蛋皮。
忍冬依次把这些配菜摆在码好的肉片周围,最后再撒上一把葱花和香菜,红红绿绿的配色🚊尤其好🟅🚬🖡看。
再舀上一大勺熬好的骨汤,热汤一浇🉈,各种配菜的滋味就被激发了出来☜⛵🞰,这☲🃑一碗臊子面就算做好了。
而此时在旁边眼巴巴等着的三🆌人口水已经快忍不住了,见忍冬把面做好,立马就端过自己的那碗臊子面,不顾热🂮💆汤的滚烫,筷子一夹📩🝞🌎,就往嘴里塞。
“这肉片…🏌😩…🙡呼呼,好香,肉煎得一丝丝的,⛄🗺♅在酱汁里泡过后稍许软化,再配上这辣香,真的太绝了!”
“太好吃了,肉片又滑又嫩,还十分入味,🀝香得不得了。”丁飞白被肉片香得受不了,赶紧喝了一口面汤压一压,谁知道这🄶🂂🌀刚从酱香中出来,又落入了骨汤的鲜香,“好鲜!热气腾腾的,要感受不到舌头🎵的存在了。”
楚霜可没有这两人话这么多,她一口一口把面夹入口中,劲🌓道的面条韧性十足,完全吸饱了汤汁的各种鲜美,吸溜一口,口🄶🂂🌀中顿时汇聚了百般🜚滋味。