激动的不只周明月一个人，就连陈🚿🙇宇都凑过🔣🏵来问：“是什么新品？！”
“先把羊肉焯至五成熟。”
“在这过程中可以放🅾🌉一点刺眼核桃🚿🙇去膻味⚣。”
C8今天不知道搞哪一出，居然想学做🆔🏒菜⚣，忍冬便尽职尽责做🎏起了老师这个角色。
她今天准备做一道新菜：红煨羊肉。
冬至时节，阴气最盛，人体的阳气潜藏于体内。而羊肉味甘而不腻，性温而不寒，具有暖中祛寒、温补气血的功效，所以说寒冬是吃羊肉的最佳季节🙼。
“焯好后的🄰🁎羊肉块💏就可以放入炒🐅锅煸炒入味了。”
在油🐥🁼烧热后🄰🁎，忍冬刚把羊肉放下，被热油一刺激，羊肉的肉香味便扑鼻而来。
到这一步还不算完。
忍冬取出一个蒸钵，用箅子垫底，再把羊肉🔣🏵放在箅子上，加入清汤与大料，才真正开始了“煨”羊肉的工序。
有谚语说：“紧火粥，慢火肉。”
煨羊肉尤甚。
旺火烧开后，再转小火慢慢煨烂就可以了。
等待的时间，忍冬便去了擀面。
为了配合每一种配菜，面条的🍤长宽粗细都有讲究。今天做的这道红煨⚱羊肉便适合宽一些的长面条。
和水、揉面对🙊🈪忍冬来说已经不能再熟悉了，她将醒好的面团分成了好几个小团子，再把每个小团子擀成薄薄的一张面皮。
面皮薄而不透，更重要的是厚度需均匀，再拉抻的过程中才能保🜠🃡🙓持韧性又🏓🙦🌦不断。
还没把面皮切分好，羊肉的香🍤味已经冒出来了。