北施红南堂>玄幻奇幻>东风导弹车都开,你管这叫代驾? > 第221章 连毛带皮一起炸?震惊我一百年!
    等到油锅烧热。

    云霄插入一只筷子,看到有泡沫冒出。

    四周飘起少量的青烟。

    这个油温就是平常说的六七成热。

    油锅温度非常适合油炸。

    像是春卷、油条,都是这个油温,快速让食物定型。

    炸出来非常金黄,酥脆可口!

    但云霄要的还在这个温度之上。

    他继续开大火烧油。

    等到把油锅烧至七八成热,腾起大量的青烟。

    在锅中放入筷子,气泡密集沸腾。

    他知道差不多了。

    这道菜,一开始必须用极高的温度去炸。

    去除食材中的水分。

    再转五六层油温慢慢炸。

    对火候把控非常重要。

    云霄把四只腌制好,用米饭包裹起来的田鼠。

    下入了油锅之中!