鲁厨的庆功宴很让人无语😽，周栋还以为可以看到四处喷溅的彩🛂带和奶香扑鼻的三层蛋糕塔呢，结果在鲁菜后厨看到的却是三大盆‘名菜’和一溜儿摆开的黄底黑边大老碗。
一大盆香喷喷的大肠，一大🟘🝚盆🄦⛛调五毒，还有就是一大盆小葱拌嫩豆腐。
酒是鲁省名酒‘孔府家’，孔老夫子永远是鲁省的骄傲，🏀🖻🗸先不论这孔府家的味道如何，鲁菜后厨的大师傅们每逢庆祝，必用此酒。
申公道哈哈大笑，拉着周😽栋的手道：“小周啊，俺们这鲁省⚽🖸🗝后厨有九成是鲁省老乡，个个性子耿直、不绕弯子，不讲城府讲感情。⚲🕙依俺们的规矩，好朋友见面先干三碗，然后开吃。
也没弄啥精细的东西，那些精细漂亮的东西都是给‘浮🝒客’的，自己人就讲个实在🐬🂼、煞口、痛快！🍱
看看，九转大肠论盆造，调🟘🝚五毒通血妙，小葱豆腐百年好，吃得大家🛒🛷♝嗷嗷叫！”
“哈哈，申老师说话😮还押着韵呢？那行！那我就干三碗，敬各位师傅。”
听申公👹道一开🈢⛩口说话，⚡💽🗑周栋就知道这酒得喝，好在他虽然不好酒，酒量却不浅，也不怕会醉倒。
申公道说的是行话。‘浮客’说的是那些爱摆谱、爱端架子其实还不懂吃的🚑💯客人，这种就是饭店的财神爷；旧时候跑堂的遇到这样的客人，就会叫一声‘贵客x位、桌上慢请！’，桌子上就知道这是‘大头🉅🄷🂌’来了。
真正懂吃的📍🙦🌬客人勤行则会尊称为‘食客’，旧时候跑堂的见到陌生的客人，会首先看对方表情，遇到沉默不语四处扫量附近桌子的主儿，就会一面引路一面探底，问客人爱哪一口儿啊？我们👐🞼这里可是有几种招牌菜呢，要不要给您介绍介绍？
如果是在鲁菜馆子，真正内行的客😸🆎人就会微微一📲笑：那你说说，你家的爆双脆有几分成色？做不好我可不给钱，还得掀桌子！
爆双脆又分油爆🕞和汤爆，😽都🟘🝚是鲁菜中的代表作。
这道菜看似简单，却和葱烧海参一样，最为考较厨师的功夫⚽🖸🗝，能这么问的都是真正会吃的人。
饭店如果夸下海口接了，😽结果手艺不成，当场掀桌子可是客人的权力，而且被人掀了桌子掌柜的还得出面给人家赔不是。
这时跑堂的就会向桌上叫一声‘📅食😸🆎客x位，桌子上小心照应着！’。
负🏺🟋🛧责桌子🁏🄯的一听就明白了，会更加的小心谨慎，还得先去问后厨，遇到会吃的主儿了，爆双脆可有把握？那是真的紧🌆☚⛧张啊，遇到不好糊弄的内行食客，做不好会砸招牌的。
当然这说的是旧社会，现在都讲究和谐稳定，不能因为人家一道🇩🛌菜没做好就掀桌子，会被打的。
所以小朋友们要记住了，还是🄦⛛要五讲四美三热爱，听老师的话跟党走。