乔明毕竟身体素质好，🝤歇了一会儿就不累了。
他忽然想🚅👂起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄🚃，顿时饿向胆边生。
既然被野猪吓得♫🙠够呛，必须吃顿红烧猪蹄，才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄🂎🍬上的毛刮🝤掉，⚯🔻🅶然后劈柴生火，用柴禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给🄖猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成小块，这样做出📜来，入味还方便啃咬🌕。
架锅烧井水，冷水猪蹄入锅，烧开后，水沫和油沫随着水的沸腾飘浮在锅♟中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起锅少许油烧热，放入冰糖⚯🔻🅶小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖泡。
这时将猪🚅👂蹄尽数倒入，🝤调成中🚫火不断的翻炒上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄🚫上，猪蹄的颜🅯色逐渐变成🐒了红褐色。
放入八角🚅👂，桂皮，香叶，姜片继续炒一会儿，香料的味道在热锅中充🝿🐹🄰分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入🍆🅲猪蹄。
接着加一些白胡椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺😡料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互相碰撞，眼☐看🄛♼着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪蹄也乖乖的没入水中。
柴禾不停🚅👂的烧灼着锅底🝤，染上🚫调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为温柔的小火🅜😷，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的🄫🀣⚎润红色，猪蹄也像果冻一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。