早上,爱国舅舅就把发面和好了,两大盆酵子和了三盆面,放到暖气片的旁边,温度高面发的快。
悠悠没跟着孩子们出去,😳🅜她留下来帮着舅姥娘干活🍒,做菜馍的馅得先炒好才能用。
悠悠烧锅🙁🙬,舅姥娘掌勺,她老人家一手拿饭勺、一手拿锅铲,双手🌴🃑连动。
锅里倒了至少有一斤油,油烧热⚋🏹后,先把剁碎的葱花和姜末倒进去,葱姜的香味被爆了出来,再把切碎的熟猪肉放进去,翻炒均匀,🃵放入酱油后,肉丁变成了油亮亮的酱红色。
把白萝卜丁、豆腐丁、粉条一块放进去,加入咸盐、五香粉,使劲的抄拌,把各种材料掺拌均匀,多余的水分蒸发出去,馅炒散🗉了,就算成功了。
一会的工夫,舅姥娘头🔽上就冒汗了。悠悠赶紧洗干净手,接过舅姥娘手里的工具。
“舅姥娘,让我试试。”
“🎰🔫你可小心着点,别挨着锅沿,大年下的别烫着了。”
她老人家嘱咐完悠悠,顺手檫💧🔍了一把汗,🈪🁌就把外面的衣服脱了,只剩下一🕲件秋衣。
悠悠看着舅姥娘干的挺顺手,自己🄐☙接过来就知道累了,多半锅的馅子,得挨着锅底往⚢上🛃抄,劲使小了抄不动。
也就几分钟的时间,悠悠的头上就冒了汗,舅姥娘把她换了🜿🇾下来。
悠悠也把外衣脱了,🜮🅥只剩下里面的🄐☙秋🖵🖿😚衣。俩人换着班,连着炒了三锅,用的一个多小时,才算把馅子炒完了。
炒好的菜馅,装的🌠🀛♈到处🔽都是,盆里、桶里,摆了一大片。
没等悠悠出去喊人,几个孩子都回来了,智茹进门就说:“塘子坑里的水还没抽👮完☵🃮🛉,一点也不好玩。”
外面没意思,正好家里的面发好了🄐☙,开始蒸菜馍。几个小的跃跃欲试,洗干净手就把场地布置起来,还是在客厅的大茶几上。
迪迪和志高俩人负责揉面,他们把面盆端到案板前,一人抓着一块面,使劲往外拽,手里的面块👌🙲拽上来一尺高,下面还是和盆里的🄙粘在一起。
稍微一松劲,面块又回到了盆里,反复几次,俩👣人急得喊救兵:“奶奶,您赶紧过来看看,面拽不出来。”
昨天的粘面蒸熟了非常粘,可生面却相当散,干活省力气,🜿🇾一抓就出来了。今天的发面是白面,弹性大筋道🏈,俩人傻🖉眼了。