chapter14
季闻春在琢磨一种甜豆花。
现代的甜豆花是加红糖水,和凉糕的吃法差不多,也有甜品店别出心裁,加芋圆,红豆,薏仁,花生,珍珠等等。豆花口感和双皮奶类似,都细嫩🂸📢🜢爽滑,季闻春虽然是坚定的咸党,但也坚信世界上肯定有好这一口的甜党。
这个架空的朝代时间线混乱,这时候已经有红薯的存在,季闻春买来红薯,南瓜,芋头等材料,把英姑叫进来帮🞽忙。
她让英姑把东西蒸熟之后压碎,揉进淀粉,多次试验之后切成小丁,下水煮。捞起来之后和红豆,花生,糖浆一起当浇头淋在豆花上。
古代民间糕点样子朴素,有枣糕,绿豆糕等等,但都不如面前🈙⚘一碗甜豆花成色好看。
如雪的豆🚸花盛在瓷碗里,淋上颜色鲜艳的配料,看起来十分有食欲。只是现下古🆣👘🉈代各种工艺全靠人工,口感和精细度和现代机器制作多多少少有所区别。
季闻春推了一碗给英姑,“大厨尝尝。”
英姑没有客气,狼吞虎咽地吃了一口,“我听那些酸人夸咱们的豆花什么‘白🂠🐏⚞如玉’,‘银做床’,还说莺歌是受了神仙点化才得到这个秘方。要我说,让他们来看看小公子,那可比神仙都厉害。”
季闻春知道这姑娘拍马屁,笑🍏🕺纳道,“英姑娘若这样比喻我,那你岂不是神仙座下🖬🕭童子?”
英姑一🝍🌔愣,嘻🏷🞱🗽嘻笑道,“小公子可📨真厚脸皮。”
英姑吃了几口就不吃了,很是珍惜地收起来,说要⚓端回去给妹妹吃。
当天晚上,季家的宵夜就变成甜豆花,桌上放了花生米🃟😿,芋圆,红豆,绿豆,水果粒,红枣粒等十多种配料,大家依照自己的口味加糖等,连来福也得到半小👝碗。
季母嗜甜🚸,淋了半小盏糖🎲水,连连吃了两小盏,用手帕擦嘴角道,
“这甜豆🚸花可比咸的好吃,就是宫廷御厨的手艺的怕也不逞多让。”
妙娘郁🝍🌔闷地将整碗豆花一口倒进嘴里,擦🁴嘴,“再来一碗。🁺🕛”
季小弟乖乖给🏷🞱🗽🏷🞱🗽她递第二碗,妙娘又一口闷了,方评级道,“也就那样,并不🂑🎃如昨晚上的肉包子扎实。”
季闻春嘴角抽搐,“你想如何?”