乔明毕竟👫🝖身体素质好，歇了一会儿就不累了。
他忽然想起冰箱里还有还有前几天屠户送来的猪蹄，顿时饿向🁽胆边生。
既然被野猪吓得够呛，必须🆨💂🎾吃顿红烧猪蹄🚹😖🁙，☎♷🍄才能压惊！
此时的猪蹄惨白惨白的，又硬又没食欲。
先用刀把猪蹄上的毛刮掉，然后劈柴生火，☎♷🍄用柴🌱🂺📷禾把猪蹄上细小的绒毛烧一下。
给猪蹄修一下指甲，爪尖劈成两半，然后剁成🝜小块♥，这样做出来，入味还方便啃咬。
架🚝🔕锅烧井水，冷水猪蹄入锅🆨💂🎾，烧开后，水沫☎♷🍄和油沫随着水的沸腾飘浮在锅中，这时将猪蹄捞出控干水分。
起🚝🔕锅少许油烧热，放入冰糖小火烧化，冰糖一点点化入油中，散发🅓出甜腻的糖香，颜色也从半透明开始变得微微发黄，冒气了糖🖰🖐泡。
这时将猪蹄尽数倒入，调成中火🈟不断的翻炒☎♷🍄上色。
粘稠的糖汁不断的挂在了猪蹄🙷🏁🗅上，猪蹄🝘🙸的颜色逐渐变成了红褐色。
放入八角，桂皮，香叶，姜片继🈟续炒一会儿，香料的味道在热锅中🅓充分散发，萦绕锅中，丝丝缕缕渗入猪蹄。
接着加一些白🄣胡🙱🎋🏦椒粉，生抽和少许陈醋，最后加两勺料酒。
所有调料食材汇入锅中，不停的互🂓🎔相碰撞，眼看着就要撞出火花。
这时倒入一小盆清凉的井水，锅中彻底安静了，猪♥蹄也乖乖的没入水中🌆。🅨
柴禾不停的☧烧灼着锅底🔮，染上调料的井水逐渐沸腾，冒着水汽。
这时转为👫🝖温柔的小火，再挖上一块朱老六的腐乳丢入锅中，盖好锅盖。
焖上一🔎⛋会儿后，汤汁浓稠，变成了诱人的润红色，猪蹄也像果冻🔅一样晶莹剔透，用筷子轻轻扎一下，有些软弹，用力一戳，筷子在厚厚的猪皮上戳了个洞。
乔明用筷子挑起这块猪蹄，送进嘴里。