华夏吃羊的历史🗼♒🇹由来已⚂久,很多国人都以为最好的羊肉在新省、蒙自、甘省等几个🐿🅣地区,其实不然。
楚都附近的小山羊,都⚂是草料加粮食喂大,肉质细嫩,入口即化,价格更是要高出外地羊近三分之一。
前些年从新省甘省过来的外地羊🃇🕭🌸肉卖到25-30元一斤的时候,楚都本地羊就已经超过了四十元一斤🎳🕌,这还是生羊肉。
在楚都数量最多的馆子就是羊肉馆,几乎家家生意爆满;在这里你可以吃到羊身上的任何部位,从羊肉、到羊肝、羊肺🙱🎎、羊肚、羊肠、羊鞭、羊脑,简直无所不包。
甚至还有‘烧羊眼’,一大碗热乎乎的羊汤端上来,上面飘浮着红亮亮的羊油辣椒,十几双羊眼就飘浮在汤中望着你,没点胆量的吃货还真不敢点这道菜。
楚都人吃羊甚至活活吃出了一个节日,都说羊肉性热,小🖥伙🏚子吃多了能滚凉炕,楚都人就偏偏在入伏时吃羊!
一个个呼朋唤友钻进🏡🛥大街小巷的羊肉馆子,顶着三十几度的高温,吃着热腾腾的羊肉,出一头急汗,💖👺还要大叫痛快。
入伏这几天,就是楚都的伏羊节。就这短短几天时间,消耗的羊肉数量都是以百万斤计算,很多外🂽🔑地人不远千里而来,就是为了尝尝楚都独特的羊肉味道。
楚都有歌谣♏😪是专门赞羊肉的,‘苍蝇馆子大锅汤,辣子要用🏚羊油熬’
在楚🙤🌕都吃羊,第一要找那些看上去卫生条件不怎么好的苍蝇馆子,这才是正经的羊肉馆,星级🐹酒店里你是吃不到地道楚都羊肉的。
第二要看辣油的颜色🏡🛥,一家馆子🃇🕭🌸的羊肉好不好,从辣油就能看出一二。
楚都羊肉馆里的师傅都是用羊膘炼油🅝,而后放入纯正的辣椒粉熬制,压小火,不停翻熬,光是这一锅羊油辣椒就得花费小半个晚上的功夫!
就这样羊油辣椒,连九州鼎食的餐厅🅝内都不曾备有,毕竟成本等同生羊肉,又不是专门的羊肉馆子,熬少了不值,熬多了又卖不光。
所以就连吕绿馨请吃伏羊,也只能是在苍蝇馆子,就这还得排队等座,还不能有脾气。
“我听说歌风也是楚都的老🙱🎍馆子了,生意这么好,也不重新装修下,真是的....🇻..”
总算吕绿馨与这家馆子比较熟悉,半小时后就♨🕈等到了一个空出来的小包间,这在伏羊节期间那就是特殊待遇了。
明显是要蹭吃蹭喝的古亚楠走进包间就皱眉,这🌵什么环境啊?墙壁上🙾刷的106都犯黄了,地砖一看💖👺就是最廉价的货色,就这还裂了好几块,空调还是最老的窗机,吱吱呀呀卖力运转着,也没见出来多少凉风。
她自从来到楚都就没尝试过大名鼎鼎的羊⚢肉馆,就是嫌环境太差,今天也不知是被啥迷了心。