将米粉加糖和匀,再加去了核的红🕕枣,和匀了以后装进模子里,擀平整以后直接上锅蒸,里头加了发面,加上火候掌握的好,蒸出来的红枣米糕蓬松柔软,⚮🔭空气里漂着枣味儿,又混着新米才打出来,那种沁人心脾的甜味儿,直直抓着人的肚子,叫人止不住咽口水。
等蒸笼上的白气散了,何霜降这才看清里头的米糕。
之&zw🛔🜃nj;前做月饼,是何大郎画样,何大牛刻的模子,顶不错的,等大哥回来,又叫他画了个样子,做梅花形状的。
何大牛这木匠手艺叫何霜降打造的🕕愈发纯熟,做了一个大模子,上面刻着十几朵细腻的梅花,每个梅花占了一小格,乍一看都一样,仔细看还是有区别的,比如有的是单瓣,有的是重瓣。
等模子凉了一些,何霜降一手拿着一块湿布,将👱模具倒扣到案板上,手按着底,轻轻一晃,一个四四方方的框子就脱下来了。
刻着梅花的底却没那么好📬🝿脱🆥👭🌉,得盖上湿布,等凉透了以后方才好拿下来。
何霜降也不急,仔细打量已经脱了模的侧面,红枣也被蒸透了,边缘化掉的部分将雪白的米糕染上一点棕🗳☇红的印记,倒也印了几分雪中红梅的韵味。
等完全脱了模,沿着红枣模子留下的横线竖线,用刀切成一块一块孩童巴掌大的糕点🐠🁏🄰,每块上面都映着梅花的形状。
轻咬一点,入口绵软。真叫何霜降描述,她也不似文绉🂢绉的秀才公,立时能咏出一篇好诗🔨🃆文来,🂨此时只能下里巴人的感叹
“真好吃🙎啊!比娘秋日🅶🖘🅶🖘里摘的棉花还暄软”
明儿南瓜牛奶就不必再卖了,这红枣本就🚬🖢🔔是女人补身体常🔎⛅用的,不用说都知道补气血。
的确,这红枣糕受欢迎程度比起南瓜牛奶,只多不🜨少。
红枣糕早起蒸好,放在垫着布的箩筐中,框沿🂼🔌⚲盖上棉被捂着,谁想要就掀开一角,小心翼翼拿出一块,生怕跑了热气。
虽说💞💼盖上了被子,但这香味味照样透出来了,加上不少人买了一块又买一块,不少人都好🔨🃆奇,也买了一块尝尝,一尝也止不🉠🈬住了。
今早红枣糕没敢多做,毕竟第一回,周老先生也爱吃这个,不是那种发腻的甜,是枣和新米自带的甜味儿,加上😡🂾软乎,不费牙,搭上南瓜粥,吃起来身心都松快。
主要是🝭🎛这枣糕可&z🚳🗝wnj;以拿荷叶包着带走,桌子又空出来了,连带🔧🂽着煎饼和白粥也多卖出去不少。
只是南瓜炖牛奶不卖了,还得另寻一样可&zwn🜨j;以🁟🕦喝的代替这。何大牛有个主意
“🉑不如我跟你娘早起磨些豆浆?反正这颜色瞧着差不多,拿🀲⛮来炖🍟南瓜试试?”