自从那天李梦贤送了一回猪蹄，豆花♺🍡小店🅲里就多了一样⚋🏳🞊新的菜品：卤猪蹄。
同样是有两种味道：五香的、香辣的。
按说，十里洋场地处南方，饮食习惯上也偏于清淡一些，偏甜口⚩🔃一些。
林放没想到，等🅐到卤猪蹄挂牌出售之后，反倒是香辣口味的卖的更快些。
等到香辣猪蹄全都卖光之后，才会轮到🕴🍴五香猪蹄。
民国人不是不爱吃🏻🟕🝃猪蹄，虽说是下脚料，猪蹄好歹也是肉，而🖫🕥且还有不少肥肉。
关键问😝题是，一来去毛是个大问题，二来做好吃不容易。
酒楼里好歹🗓有些不🏻🟕🝃传秘法，多花点功夫，终究能去除干净。
可普通老百姓，哪有那么多♗🈡⛜时间，专门给几根猪😆蹄去毛？
想做好吃那就更难，去腥难♗🈡⛜，熬煮难，做🅲的🎤📃😍有滋有味难上加难。
大酒楼想做一道猪蹄，好歹总能想些办法。
普通百姓家，无非是炒或炖。
可猪蹄不多花点时间处理，做出来的♺🍡口感和味道都很成问题。
要是多花些时间，煤炭费用就让人受不了。
毕竟也不是后世物质极大丰富，去菜市场买根猪脚，不⚋🏳🞊但把毛给剃的一干二净，还帮忙宰成小块，网上更是有着种种菜谱，按部就班的去做，高压锅一压，天然气一炖，总能做出一道还不错的猪蹄美味。
种种原因叠加到一🏻🟕🝃起，豆花小店一经推出卤猪蹄这道新菜，本就排起的长龙🏲，又长了一截⛣🜒。
这一次，哪怕林放让大毛、小黑两🙚🕱个出去挨个劝说只接待50位也不顶用了。
有位顾客说的就很有道理：“前面那50个接待完，总不能什么都买🔥光吧？只要🖱🖘能剩根猪蹄，今天我就没白来！就算买不到猪蹄，我买点其他的回去下酒也是好的🃜😩🄅！”