相比于烤鸭🅁,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十💚💖几二十几种🐒的香料腌制，在烧制的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需🄬🀩⛉要佐以荷叶饼、黄瓜丝🗂、酱料等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味⛆😊⛕。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而🗂胸腔内也包裹着调制过后的汁水，🐒在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开缝制的鸭子底部,酱里面的🕁🆩肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁吃。
还有一种吃法就是蘸🆣👗着酸梅酱，🄬🀩⛉更是别具风味。
一般这样的大菜都是苏父来掌勺，苏母帮忙🕁🆩打下手的。
鸭子买回来后🆫💣📧,宰杀放血，🌣鸭血也不能丢掉,🗗可以用来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数不尽🁹的细小的绒毛简😷🆃🌺直要🕆把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注意千万🝉不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打折扣了。
等处理🕛完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经🅂🃰去了一半儿,还是陈梦之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神🕂。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或🌕许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季当作防御，再内里一些就种些果树，再来就是一大片绿草坪了🁹。
到那时可以坐在草坪上赏花吃果，想想就很快乐🙨🌹。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和🙨🌹苏沐两人则要合力把🝝🌋烤炉擦拭干净🁹，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后🝉要给家里添置一批家用电器，说🗂给苏🕈父重新买个烤炉，但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉用惯了，烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝木🙅烧制而成，烧鸭中会带着淡淡的果木的清香。
等苏父将鸭子腌制吹气🝉等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。