自从醉仙居重新开张以来,几乎是无往不利,但是有一点,醉仙居一直落于人后,那就是李奇方才说的宴席订送,在这一方面,别说与翡翠轩、樊楼这等大酒楼🎁相比,恐怕比之杨楼也略逊一筹。
这一切的一切,都是托王黼的福。谁叫李奇得罪谁不好,偏偏得罪了这当朝第一红人,自从周岁宴过后,来醉仙居订宴席的客人骤降了将近七成,而且一直未见起色。王黼一党的人自然不会来醉仙居吃饭或者订宴席,其它的官员想要来醉仙居订宴席,那也得考虑清楚,为了一顿饭而得罪王黼,这值不值得⚛。还有翰林院的大学士们,也很少来醉仙居。
敢来醉仙居的订宴🜽席的也就是那些像蔡京、高俅、李邦彦这等于王黼平起平坐的大臣们了。
他们这些大臣们的消费能🅔🆒🎻力可都是以一敌十呀,这部分利益那是非常客观的。
李奇😸🆍自然也想争取,但是却心有余而力不足,除非他跟王黼交好,又或者是王黼倒台,不然的话,很难改变现状。
然而,这方面却是樊楼的优势,毕竟这东京第一酒楼可也不是白叫的,不过自从樊正去世后,樊楼外送的宴席也越来越少,而金楼的崛起,⚂🎥更是在樊楼的伤口上撒盐。
那些王公大臣们来樊楼订宴席,无非就是因为一份感情和张春儿的厨艺,而如今樊正去世了,张春儿也另起炉灶。樊楼两块招牌同时被拆了⚂🎥,那这生意自然也不好做了。很多老主顾都随着张春儿去了金楼。
樊🌒⚉少白自然也明白其中⚶🕽利益🆂🌮。忙问道:“何为一品宴席?”
李奇笑道:“这一品宴席也是我最近才研制出来的,暂定二十四道菜,八道菜为一席,跟据客人的消费能力分上🏮🝞、中、下三个档次,差别仅在于材料上。每一席都集合了扒、焖、酱、烧、炖、炒、蒸、熘八种烹制法,而且味道也是包罗万📥🝀象,几乎覆盖了大江南北各地🐈♠风味。”
这一品宴席其实就是李奇从八♉🆥大碗系列变化出来的,当初他父亲教他厨艺时。就让他着重钻研各地的八大碗,因为这八大碗可是民间宴席的最高档次,你把它研究透了,那么你对各地的风味也就了如指掌,这样你便能应付各地来的客人了。
而一品宴席与八大碗🐰🃠的区🅔🆒🎻别就在于,前十六道是李奇是从各地的八大碗系列抽出一两道佳肴来,再加上自己以前研制出来的菜式。重新组而合成的,后八道就是由各国的经典菜式组成的了,夸张一点说这一品宴席可谓是🅯汇聚了世界各地美食的精华。
樊少白听得是心花怒放,问道:🍎“那你打算🕱🍚何时推出这一品系列?”
李奇道:“这恐怕还得过段日子,虽然我现在已经制定出来了菜式,但是这些菜可都是各有特色。并非一两日功夫就能练成的,所以还得那些厨师练习一段日子。”
樊少白眉头一皱,面色略显忧郁,虽然醉仙居和樊楼盟友关系,但是毕竟都是开酒楼的。李奇把一品汤包和一品红丸放在他店里卖,就已经⚂🎥很够意思了。这一品宴席,李奇怎可能会愿意也让给樊楼。
李奇见沉默不语,稍稍瞥了他一眼⚢,随即明白了过来,笑呵呵道:“对了,你新招来的那些厨师可不可靠?”♷
樊少白微微一怔,道:“这你放心,他们个个都是签了卖身契的,谁要敢走,我非得将他们的腿给🏪打🗙🜃断,然后还要抓他们去见官。”
哇!这也太😑狠了吧。李奇讪讪道:“那行,我过几日再过来一趟,一人教他们🍠一道菜式,咱们到时一同推出一品宴席,毕竟这么多菜式,我一家店也做不来。”
他无非也是想靠着樊楼的关系网弥补下醉仙居这方🙍面的不足,在这一点上,他们两家真可谓是互补的恰到好处。