杀猪菜不是一道菜，而是由多种菜品组成的系列菜的一个总称，就和满汉全🟍🛷席一个概念。
一桌子菜，可以说是🁧★把整头猪都🅬全部用上了，一点都不浪费。
皮做成皮冻。
血做成血块、血肠。
肉和内脏都拿来做菜。
就连猪骨都被用来熬汤。
不🍭😴同🝀部位做出不同的菜，各具风味，还都挺好吃。
张步凡要学习杀猪菜的做法🉣🉅，这个是提前和李哥一家子🄙♣商量过的，但是到了跟前，和佟丽亚玩儿疯了，直接就把这个事情给忘了。🉅🄿🃑
得亏李哥还记着，那边杀完猪，整头猪都处理完了，眼见着自家媳妇儿准备开始做饭🞝了，急忙出来找人。
传说中做杀猪菜一绝的并不是李哥，而是他媳妇儿张姐，此时正带着几个闺女在厨房里忙活🉤着。
这一家子人⚙👱办事是真的利索，就张步凡他们在操场上玩的🗸☵这一会儿，一头猪已经被收拾的明明白白，拆解、烫皮刮毛什么的都处理完了，等到张步凡赶到⛚厨房的时候，他们已经开始做饭了。
四个女的，最大的那个是张姐的妹妹，剩下的三个都是她闺女，现在两🌷🃮个人坐在那里灌血肠，一🍥🏝个在那里熬猪骨汤，剩下的一个则和张姐一起，一人一张案板，把已经拆解成大块🏈😊⛔的猪肉块切成小块或者片。
李哥带着两人来到这里，自己却不进厨房，就在门边上说道：“其他的今天都能吃到，就🄮🀼🂈是这🄶个皮冻啊，还得😒🀱🀩等个几天。”
张步凡笑道：“没事，到时候咱们留个电话，等🕶皮冻好了你给我打电话，我再来取。”🈹🃋🖒
“好🝀啊，那就这么定🁧★了，你们先看着。”李哥笑着回应，转头去院子里收拾地面去了。
张步凡凑到张姐☽🄺🂤身边问🛜🝒道：“张姐，咱们先做哪道菜🟀🚁🐘啊？”
“先做个白肉。”张姐答道：“俺也不知道你们的🔰🄍🔰🄍口味，就做个蒜泥的吧，然后做拆🞝骨肉和酸菜血肠，对了，血肠、下水这些你们能吃吗？”
“猪内脏啊？能吃，当然能吃了。🕏🈫🁕”张步凡连连点头，接着回头看一眼佟丽亚，别看她是边疆人，但不是那些少数名族，所以对猪肉来者不拒，还挺喜欢吃，张步凡也没少给她做肥肠之类的菜吃。