评委们都入座后，主持人拿着话筒开始介绍比🃇🕧🌂赛的流程和规则。
往年参加过比赛获得名次的厨师可以多次报名，但得奖后不再🅰享有奖金，只能空有名声，这就导致那些获过奖的厨师不再愿意参加苏家举办的大赛。
有人曾说苏家举办的叶城厨师烹饪大赛一届不🃇🕧🌂如一届，但每年仍然有一群美食爱好者汇🄘聚到广场，毕竟九位评委🙶🎴不可能吃的完所有的菜，这时候就需要观众们来帮忙了。
上午共📏有几百位厨师参赛，露天广场摆放着五十多套做菜的🐣厨具，每位厨师做菜时🌬🂌的时长不得超过一个小时。
云碎看着五十多位厨师就位的盛况，询问旁边的苏蚀沔：“学长，这🏾☆么多厨师比赛，我们没法尝到每个厨师的菜🙶🎴品，怎么给打分？”🏒🙟
苏蚀沔微微一笑：“观众们也会当评委。”
虽然规定了厨师们做饭不🙘超过🔤🂦👅一个小时，但是🃇🕧🌂也有厨师可以提前做好饭菜送到评委席品尝。
云碎听的有点晕了，如果评委吃饱，后面🗤🝩🍶的都让观众来评分，那样的话💺🖶🗈岂不是很乱……
苏蚀沔又说：“一会🍧👉儿还会从观众席按照九人一组选定评委，总归不会让做出来的饭菜都浪费就是了。”
云碎神色复杂道：“每👆位观众打分的标准都不一样，这样会很🅰不公平吧……”
“这个就需要看运气啦。”苏蚀沔笑眯眯道：“我爷爷认为，一个出色的厨师，就算竞争多么激烈、观众打分的标准多么参⛧🜮差不齐，他也一定能够脱颖而出，不会被埋没。”
也🁄🃍🖢正因为评分这一点，厨神烹饪大赛经常被吐槽，不过主办方是苏家，苏家表示意见你们随便提，反正我们的机制就是这样，苏家又没有求着别人参加，不满意就别来，反正每年的参赛人数都不少。
比🁄🃍🖢赛开始的时间是在七点半，许多观众大多是没吃饭来的，全都眼巴巴瞅🈂🞳😏着正在做菜的厨师们，🃕这个时候做饭快的厨师或许有一丢丢的优势，但还是要注重质量的。
比赛过程苏家会安排摄影师进行拍摄。
值得一提的是，观众席也是需要🄿🃓票钱的，只有买过票的才有机会被选为评委，由于惯着们的口味不同——有的爱吃甜，有的爱吃辣，有的🎏喜欢酸的……所以，上场的厨师们不可能只做一道菜，🚂🐣他们通常会做多道菜出来，送去让人品尝。
九位🙭🍪观众若是🖾😒🀴吃到自己👆喜欢吃的菜，可以把那道菜吃完。
等到🙭🍪观众评委吃饱后，给厨师打了分，就会离场🕹。
离🁄🃍🖢场后空出的位置，苏家会卖给🄿🃓新观众，让新的买票者填补上来☴🃫🚮。