“我也以为自己看错了。”王嫣也是一脸震🜘🏬惊。
“太可🚕怕😟的刀工了，是我们有眼不识金镶玉了。”
“就在🚕我们眼皮底下，切好了生鱼🞹🙃片。竟然看不出来。”
“更可怕的是🞨，切好了的鱼，竟然🞹🙃还保持完🜘🏬整一整条，甚至还能动。”
台上的沈易。以及其他厨师，也纷纷傻眼了。其他厨师，也早就有些在意苏璟，毕竟能得到周鲜认可的，可没几个，而且🁢这家伙网上投票还超过一万票。刚刚都以为苏璟🏯🝩可能是名不副实，但是这一下真的被惊到了。
“美女，麻烦你帮我端过去。”苏璟说道。
“哦哦好的。”服务🖸员这才回过神，端着拼盘上的生鱼片，还有酱料，端到了评委席上，五个评委，都被🃃苏璟的刀工所震惊，包括周鲜在内。
他们纷纷迫不及待，夹了一块鱼片，沾了酱料，放进嘴里，鲜嫩的🃃🕋美味，从他们嘴里扩散开来。顿👝🌍时间，五个评委露出了同🍬样的神情，眼睛瞪大，瞳孔微微张开，一脸震惊。
生鱼片的切法，是很讲究的，首先刀具很重要，如果用不合适的刀具或不锋利的刀具，那切割时就会破坏原料的形态和纤维组织，造成脂类溃破，破坏原料本身的特殊风味。食用刺身时，都要顶丝切，即刀与鱼肉的纹理应当呈90°夹角。这样切出的鱼片筋纹短，利于咀嚼，口感也好。切忌顺着鱼肉的纹理切，因为这样切筋纹太长，口感也不🆍好。
说起来容易，做起来难，有谁能够真正做到，切割的时候完全呈90°夹角？但是，苏璟能够做到，对于这套来自莽荒纪时空的刀法来说，这是很基🌲本的。而且，可不仅仅是跟鱼肉纹理呈90°夹角那么简单，还要根据鱼肉更加细致的纹理，施展不同的切法，一般人根本就看都看不清楚更细的纹理，更别说这样切了。苏璟若非释放精神力探测来🌃切，也不可能做到。
其次是酱料，普通生鱼片所用酱料差不多。但苏☝🀚璟所调的酱料，也是来自🂈🌴🃏莽荒纪时空的配方，挑出来的酱料绝对够美味，可以说随便什么能吃的，裹一下这酱料，也会变得好吃。哪怕白饭裹这酱料，大多数人也会吃得很香很香。配上这生鱼片，则是完美绝配，会将生鱼片的鲜美，最大限度地呈现出来。
“简直太鲜美了！”高大男子说道。
“从未吃过如此🙂鲜美的刺身。”儒雅老者赞道。
然后，他们不说话了，另外三个一句话也不说，他们飞快地吃了起来，嘴🂈🌴🃏里都塞满了，满嘴都沾着酱料，看上去简直好像几天没吃过。
“各位评委，麻烦你们详细点评一下。”主持人见评委🜞们吃得香，🃃🕋忍不住吞了吞口水，不过这可是在录节目，你们评委不说话只顾着吃，这算闹哪样。
“好吃。”
“超好吃。”
评委说了这么简短的几个字，继续吃了☱🃎起来，让主持人、幕后节目组工作人员、观众们都纷🞸😸🆌纷目瞪口呆🕖，这几个评委竟然如此不矜持。