县衙演武场。
训练了半天的护卫们早已大汗淋漓,大家都在想👩🚫着,那鬼面阎罗是哪里来的。怎么有那么多折磨人的法子?每次训练都能去半条命,但也不得不承📭🞂👗认,他们如今这身手,可是当真了不得了。
“训练结束,去🙫吃饭吧。”霍远一声令下,众护卫立即活了起来,三五成群,勾肩搭背的朝着食堂走去。
每天去食堂吃饭,是他们最期待的🚑💩事情,可以🟐扫除训练一整天带来的疲惫与疼痛。
自从招了护卫,也🐡就是保安后,为了训🃁🔹练更方便,🝳十五个人都住在县衙里。县衙的吏员宿舍和食堂也因人多用了起来。
赵柯然紧赶慢赶的赶在食堂开饭前回了县衙,他👩🚫看了菜单,今天食堂吃红油豆腐泡。
豆腐泡的做法很简单,就是费油。泡发好的豆子磨浆,要磨三遍,将🔁♏第二遍浆和第三遍浆混合一起煮。不能煮开,豆浆的沸点比水低,冒泡就停止加热出锅。然后把第一遍磨出的浓一些没有煮过的豆浆与煮过的豆浆混合,冲匀后加🖇入石膏水。
豆腐凝固后要静置,这个过程也叫蹲脑。💬蹲脑15分钟左右放入模具,放入模具后,要压下去一半左右,油炸豆腐坯含水量要比豆腐多。若含水量比豆腐还要少,再多压下一🎁🎋🏟些,那便可以做🐒⚹🖑成豆腐干。
这红油使🚘📭用的辣椒是景阳的特产红线辣椒,这种辣椒,长约半尺,形状细长。因为成熟后有不规则的纹路,晒干后表皮皱巴巴的,所以景阳人也称为“皱皮椒”。
辣度不是很高,但是香气霸道。热油往🃁🔹上一淋,勾的人馋虫都冒出来了。赵柯然闻着这香味,觉得这皱皮椒十分适合🗿做火锅⚍和串串香的底料。
热腾腾的面条里,浇上一勺红油豆腐泡,外加一个荷🈳🏌包蛋。吃的人暖呼呼的。
“这吃还是县令大人会吃,谁能想这皱皮椒用热油这么一淋能这🞻么香?”方仲源不太能吃🁆🃥辣,即便皱皮椒的辣度相对来说已经很低了,但他照样辣的额头冒汗🔵🄾🃊。
吴九埋头吃面,吸溜就是一大口,连说话的功夫都没有。到是孙应嘴得了空,说道:“这红油和豆腐泡都是猪油弄的,哪里能不香?”随即又感叹道:“要是寒冬里能吃🚎💌上这么一碗,那简直就是死也值了。”
“哪里来那么多油给你吃!”吴九咬了🃁🔹一口荷包👩🚫蛋,一脸的心满意足。
赵柯🛔🜂⚿然笑了笑,“有的,等咱们的🚑💩榨油坊建好,就可以榨油了。”
关于胡麻榨油这件事情,衙门里几个当差的都知道,他们都被潘大海抓去做过苦力。各个🁆🃥都对能吃到便宜油而感到开心,期盼着🃔榨油坊能快点建好,也希望胡麻能快点成熟。
赵柯然几🚘📭人吃饭和那十几个护卫不在同一桌。霍远为了管理,和护卫们坐在一起。
这又是油又是蛋的饭,护卫们在没来县衙训练之前是从没吃过的。每次吃饭都敞开了肚皮吃,也不怕再饿肚子🏺🟊,为了这顿饱饭,他们再累也觉得值得💂🏄。