第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨🀞♤艺的部位，就是最为精华的柱头肉🍋。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干📆😪了之后🗡，就是海鲜干货🛕市场上最受欢迎的一种食材：瑶柱，也就是干贝。
虽然不管是新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说根本🀿🂣🐫算不上什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大小🜗🂑的扇贝壳，🛜🝋从中取出几近成人掌心大小的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶莹玉润📆😪的圆形柱头肉，在青瓷盘的衬托和阳光的照射下，散发着迷人的光彩。⚖👛
等秦晓伟将三☚只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷🀞♤子不由低声问道：“老安啊，小🐉♬木头他这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？🅭”
可惜得是，以☚他🞓的大嗓门，所谓的低声跟掩耳盗铃没什么🏠区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，🐟狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了🍥，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以生吃罢了。”
“说你⚘👬狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬🗯，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移，再加⚉上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大🎦，所以才会让生鱼片成为脍的代表。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美🛜🝋食，☗⛇那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。🈱🂉
做为从那🏪个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，☗⛇所以，听了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小子学问大总行了吧🕹，🁴有时间在这里鄙视我，还不如问问小木⚖👛头，这姜丝儿黄酒什么时候好，这味儿可是越来越馋人了。&*.《》.最快更新＊＊”
而这时，偌大的扇贝肉柱已经被秦晓伟分成三份，飞🂌🍚🈦快地片成了一片片玉色的肉片，放在了青瓷盘中推到了三老的面前🅁🃥。😆⚱🕍
轻嗅着受热之后越发浓郁醇厚的酒香，看了看红泥小火炉上的烫酒壶中的酒具，他这才笑🄭着说道：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了🈶。”