随着一声锣响，八进四的四强赛，就🛈🚞🔝此开启。
白玉堂注意到林放望向自己的眼神，回给他一个自信满满的微🉤笑，低头开🃰始📃😇操作。
小小一碗面，往小了说，有手就能做熟。
在后世，甚至有更加方便的🖵泡面，只需要加上一碗热☓⚢📃水，就能吃到一碗热气腾腾的面。
可要往🞈💉大了说，却不知道凝🖵聚了⚢📈多少人的智慧。
每一个地方，就有一种下面的风格。
后🐆♐世曾经做过全国统计，据央媒的报道，足足有256个面系。
恐怖如斯！
白玉堂学的是粤菜，在林⛹⛹放面前做的是云吞面。
林放没有指导他如何把云⛹吞面做的更好，😪而是取了个巧，教了白玉堂一种川式杂酱面的变种，麻哥面的做法。
传统下面的方法，🀲大都讲究：汤宽、面少、臊子多。
川🐆♐式杂酱面却很干🀲脆走上了干拌面的极端，干脆不要汤，和京式炸酱面颇有相似的地方。⚬
不过，川式杂★☧酱面佐以红油、肉臊、花椒面、花生碎，🞾🙭🍣讲究的是麻、辣、香📃😇、酥。
京式炸酱面却配以黄瓜、豆🖵芽、胡萝卜丝、炸过的酱肉丁，讲究的是酱香味浓🅟🇱，🔥🂲💪滑润爽口。
麻哥面在川式杂酱面的基⛹础上，又往回收了一下，要汤，却要极少的汤，再多配上少许煮过的豌豆，多了鲜和嫩的口感。
在🐆♐林放的精心调教下，一个愿意教，一个愿意学，白玉堂把这门做面的手段，掌握的极好。
哪怕是白玉堂达🍿🍳🌉不到麟级所能达到的极致，至少凭借麻哥面超出这个时代的新奇口感，还是能多争取一些印象分，不至于拖后腿。
林放扫了一眼全场，便把注意力⚢📈放🄧在了白玉堂的身上。🞾🙭🍣