白夜笑容一僵,没呛声。
直🅐🅩觉🏼告诉他,这个时候跟唐玄对着干,吃亏的一🔳定是自己。
他打开折扇,笑得更温和了,“我等确实好奇,二豆是如何给鱼杂去腥🖈🐬的,用了不少香📠料吧?”
这话说☄☝得很有深意,既然司南说这道菜能惠及穷苦之人,然🝴🏙而,穷人连盐都吃不起,更别说昂贵的香料。
二豆面对他还是有些怕,怯生生地说:“没有用其他🜭🅜调料,只有一点♰点盐巴……是、是用绿色的花椒去腥。”
槐树捂☄☝脸,“傻豆🕣子,这种事能说出来吗🟦🟙?”
裁判们的神情颇为精彩,一来没想到白夜会直接问,更没想到的是二豆会毫不藏私地🍓🇫🛠说。
折扇下,白夜勾了勾唇。
无忧洞出来的,怎么会不听他的话呢?
二豆惊慌地看向司南,他不🄘♞知道不可以说……
司南根本不在乎,冲🛋🚳🗙二豆🇻笑笑,“没关系,把你知道的都告🝴🏙诉伯伯们吧!”
对上他鼓励的💳🕷🎍眼神,二豆的勇气又回来了,一五一十地把试验的过程说了出🚹😓来。
当初他在桥洞下用破碗做杂鱼烩的时候,河沿上刚好长着一棵野生花♰椒树,树上🔺🅮的花椒根本等不到成熟就会被人摘走。
二豆只能在开花的时候摘花,长成绿色的种子之后就用绿色的种子。到了冬天,成熟的花椒被人摘走了,他就捡树下掉落的。
尝试了许多次,发现用带着枝叶🜗🂐的绿色花椒和鱼杂炖在一起,是最不腥的。
至于🏼除去鱼杂中的苦味,是司南教他的——揪去鱼胆,充分洗净,要不厌其烦地淘洗十几遍,直到水不再浑浊,没有任何血污。
在座的都是行家,一听就懂了。
出于对食材的珍视之心,他们从未在花椒还没熟的时候就🝬从树上摘下来,因此并不知道新鲜的花椒还有这样的妙用。