早上,爱国舅舅就把发面和好了,两大盆酵子🀫⛗🚥和了三盆面,放到暖气片的旁边,温度高面发的快。
悠悠没跟⛐🙢着孩子们出🞎📂😀去,她留下来帮着舅姥🍠娘干活,做菜馍的馅得先炒好才能用。
悠🄈悠烧锅,舅姥🌓⚎🐍娘🙂掌勺,她老人家一手拿饭勺、一手拿锅铲,双手连动。
锅里倒了至少有一斤油,油烧热后,先把🆩💎🐮剁碎的葱花和姜末倒进去,葱姜的香味被爆了出来,再把切碎的熟猪肉放进去,翻炒均匀,放入酱油后,肉🛲丁变成了油亮亮的酱红色。
把白萝卜丁、豆腐丁、粉条一块放进去,加🍠入咸盐、五香粉,使劲的抄拌,把各种材料掺拌均匀🞴😘,多余的水分蒸发出去🐚🀘,馅炒散了,就算成功了。
一会的工夫,舅姥娘头上就冒汗了。悠悠赶紧洗干净手,接过舅🌵🃟🙄姥娘手🅞🇧🚿里的🉡🈳工具。
“舅姥娘,让我试试。”
“你可小心着点,别挨🚜🔎着锅沿,大年下的别烫着了。”
她老人家嘱咐完悠悠,顺手檫了一把汗,就🍠把外面的衣服脱了,只剩下一件秋衣。
悠悠看着舅姥娘干的挺顺手,自己接过来就知道累了,多半锅的馅子🖕💠📔,得挨着锅底🔹往上抄,劲使小了抄📝🛳不动。
也就几分钟的时间,悠悠🃜😩的头上就冒了汗,舅姥娘把她换了下来。
悠悠🂼🔋⚪也把外衣脱了,只剩🃜😩下里面的秋衣。俩人换着班,连着炒了三锅,用的一个多小时,才算把馅子炒完了。
炒好🂼🔋⚪的菜馅,装的到处都是,盆里、桶🎜👾里,摆了一大片。
没等悠悠出去喊人,几个孩🎬子都回来了🎜👾,智茹进门就说:“塘子坑里的水还没抽完,一点也不好玩。”📝🛳
外面没意思,正好家里的面发好了,开始蒸菜馍。几个小的跃跃欲试,洗干净手就把场地布置起来,还是在客厅的大茶几上。
迪迪和志高俩人负责揉面,他们把面盆端到案板前,一人抓着一块面,使劲往🚙📳外拽,手里的面块拽上来一尺高,下面还是和盆里的粘在一起。
稍微一松劲,面块又回到了盆里,反复几次,俩📞人急得喊救兵:“奶奶,您赶紧过来看看,面🝀🈂🞯拽不出来。”
昨天的粘面蒸熟了非常粘,可生面却相🎜👾当散,干活省力气,一抓就出来了。今天的发面是白🁷面,弹性大筋道,俩人傻眼了。