“果然他用了咖喱,可是这个味道”
来自印度的go监督员露出了一抹果然如此的神色,可是更多的困惑萦😷🆁绕在他的脑海里👮🌑♿。
其实咖喱鱼并不算是什么特殊的料理🁼🗔,印度的咖喱香料的味道也十分的浓郁,可是他总是觉得有点奇怪。
为什么是第一道就做咖喱鱼?
可是很快,他的疑惑就被解答!
因为赵悠乾制作的咖喱鱼严格意义上来说并不🗓是单独的料理,而是馅料!
只见新搓揉的面粉,在赵悠乾的二娘擀面杖的帮助下,迅速的涨发起来,就算是加入了之前♉🆥就留下来的老面,这种发酵的速度也超乎了许多人的想象。
都不用说赵悠乾展露出解家的💌🐝🀴揉面💎🐫手法,那种全新的手法,简直让许🏵🞛多专长为面包料理人的厨师感觉到发现了新世界。
不断的以圆来揉捏面团,加速发酵的手法,展现在整个西美人面前的是一🌑⚃🎪种完全没有过的料理理念。
“咖喱面包!”
“居然是要做咖喱面包!”
印🏨度的监督员神色惊讶,他没有想到赵悠乾居然会做这么不同于寻常耀州料理的菜品,发酵的面团好像蜂窝一样出现了很多的空中的气孔,也让在一旁看着的费尔眼🕠神忍不住的一阵阵波动。
他从来没🗛🜘有想到过,海鲜食材竟然还能和咖喱结合以后这样的使用。
浓香的面包会把面粉特有的味道附带在龙趸鱼🗓肉上,也能够🔚让👝原本淡雅的鱼肉融合咖喱和面粉的浓郁香气。
可以说赵悠乾在他还在追求发挥⚗食材的极致味道的时候,已经在考虑如何加强食材的味道,融合其他的味道,弥补食材的缺陷了🝣🌾。
料理之道🗛🜘无非加法减法,而赵悠乾显然已经在这两道上都有了足够的修行。
咖喱面包其实在西美也不常见💌🐝🀴,算是东樱比较经常会出现的特殊小吃,不过这种面包的味🝙道却绝⚏🐗对的符合各地的口味。
赵悠乾在构思这道菜的时候🞨,就已经想过要怎么才能让龙趸鱼的鲜味有一个起伏,而🎃不是平缓的直线,咖喱这种香料很快就进入了他的眼帘。