早上,爱国舅舅就把发面和好了,两大盆酵子和了三盆面,放到暖气片的旁边,⚳🕛温度高面发的快。
悠悠没跟着孩子们出去,她留下来帮着舅姥🏨🜨娘干活,做菜馍的馅得先炒好才能用。
悠悠烧锅,舅姥💐🐽娘掌勺,她老人家一手拿饭勺、一手拿锅铲,双手连🎡💧🔑动。
锅里倒了至少有一斤油,油烧热后,先把剁碎的葱花和姜末倒进去,葱姜的香味被爆了出来,再把切碎的熟猪肉放进去,翻炒均匀,放入📺☔⚬酱油后,肉丁变成了油亮亮的酱红色。
把白萝卜丁、豆腐丁、粉条一块放进去,加入咸盐、🔘🀷🁙五🞀👀香粉,使劲的抄拌,把各种材料掺拌均匀,多余的水分蒸发出去,馅炒散了,就算成功了。
一会的工夫🞯,舅姥娘头上就冒汗了🔇⚌。悠悠赶紧洗干净手,接过舅姥娘🎡💧🔑手里的工具。
“舅姥娘,让我试试。”
“你可小心着点,别挨着锅沿,大年😜🂍下的别烫着了。”
她老人家嘱咐完悠悠,顺手檫了💾🗟🜺一把汗,就把外面的衣服脱了,只剩下一件🃄🕌秋衣。
悠悠看着舅姥娘干的挺顺手,自己接过来就知道累了,多半锅的馅子,得挨着锅底往上抄,劲使小了抄不🜤🄇🞭动。
也就几分钟的时💐🐽间,悠悠的头😹上就冒了汗,舅姥娘把她换了下来。
悠悠也把外衣脱了,只剩下里面的秋衣。俩人换着班,连♉🆨着炒了三锅,用的一个多小时,才算把馅子炒完了。
炒好的菜馅,☧🁴装的到处都是,盆里、桶里,摆🙕🏊了一大片。
没等悠悠出去喊人,几个孩子都回来了,智茹进🔚🁈门就说:“塘子坑里的水还🃄🕌没抽完,🈧一点也不好玩。”
外🐑⚵🕳面没意思,☧🁴正好家里的面发好了,开始蒸菜馍。几个小的跃跃欲试,洗干净手就把场地布置起来,还是在客厅的大🝂🈑茶几上。
迪迪和志高俩☧🁴人负责揉面,他们把面盆端到案板前,一人抓着一块面,使劲往外拽,手里的面块拽上🏊😝来一尺高,下面还是🟧和盆里的粘在一起。
稍微一松劲,面块又回到了盆里,反复几次,俩人急🔘🀷🁙得喊救兵:“奶奶,您赶紧过来看看,面拽不出来。”😍⛲
昨天的粘面蒸熟了非常粘,可生面却相当散,干活省力气,一抓就出来了。今天的发面是白面,弹性大筋🜤🄇🞭道,俩人傻眼了。