北施红南堂>玄幻奇幻>父亲进城 > 第一章-你会不会觉得我太主动?
    将猪肉肉沫处理好了之后,魏白安开始准备切土豆丝,炒肉沫土豆丝的土豆丝与醋溜土豆丝🜔🁴🊁的切法不同,不能太细,需要切到稍微🈤宽那么一些,又不能特别厚。

    因为肉沫土🔨🃈🕴豆丝这道菜是要把土豆丝炒的熟透绵软,土⚓🐺豆丝太细了容易在炒制的过程中碎掉,而土豆🛳☳丝太厚又不容易炒熟,导致烹饪时间过长,粘锅糊锅,所以最好是切成适当宽的长条。

    依旧把切好的土豆丝用水冲洗几遍,去除掉表层的土豆淀粉,然后放在清水中浸泡,这样可以防止氧化变黑,之后魏白安开始🗡准备炒制西红柿炒鸡蛋和蛋炒饭烹饪之前所需要做的准备。

    因为,她现在要炒制的是三道菜,要想三道菜出锅的时间最接近,不影响上桌的口感,🇗😩🄃她所需要做的就是将🎚每♙🈳🂖一道菜所需要的材料都预先准备好。

    魏白安手🗎脚不乱,动作十分麻利,很多的就把所有的烹饪前的工作都处理好了,最后她将一小把细葱切成小小的葱花,放在碗里备用,就准备开炒了。

    起🆻🔳锅,开🗎火,🅽🌁等着锅中热油大概烧到九成热的时候,就将已经绞好的肉泥放进去。

    这一道肉泥土豆丝魏白安用的是二两的猪肉,搭配一斤重的土豆,刚刚⚦好,肉沫在下入锅中之后,需要用锅铲快速的将肉泥碾碎划拉开来,可以防止它粘连成肉块。

    将锅中的肉泥快快速炒散成那种一粒粒发白的肉沫之后,就可以放🗃😾入葱花,生☠🀷抽,还有一点点的醋调味。

    最后倒入一旁🅽🌁沥干水分的土豆丝,开始快速的翻炒,时刻注意火候还有菜的颜色🋞🚜🔑。

    因为魏白安刚🅽🌁刚炒肉沫的时候,加了一🅌🅋些生抽,如

    ter本章未完,请点击下一页继续》》

    ter今肉沫的颜色是深褐色的,挺好看的,空气中莫名的又多了一股酱😽香,深褐色的肉沫一颗颗的沾在金黄的土豆丝上,⛪🝐看🗡起来也是特别的有趣的。

    因为土豆丝比较宽,所以所炒制的时间要比醋溜土豆丝要⛗久一点儿,最后要刚好达到那种软糯,但是又不会被夹断的状态。

    这对于火🗎候的控制,十分有要求,而魏白安自然不用说,做菜经验丰富的她,凭借着经验,在土豆丝刚好熟了没多久的时候,将其盛出装进盘子里,放在了一旁的保温箱中,然后开始第二道菜的🋌炒制。

    将已经洗刷干净的铁锅再次放在天然气的炙热火苗之上,在放着鸡蛋的碗中倒入几滴白醋,然后她取过架子上挂的🗱🟖手动打蛋器,快速将碗中的四个鸡蛋打散🍃。

    蛋清蛋黄很快的融合在一起,变成蛋黄的颜色,之前魏白安做蛋🝳🏑🙔炒饭也用了一些鸡蛋,所以这四个鸡蛋其实是她所有的鸡蛋了。

    她准备等这三🅽🌁个客人离开之后,就提前关门,然后前往精怪世⛙🚳界,🗃😾开始新的探险。

    将打好后的鸡蛋液分两次倒入在锅中摊成鸡蛋皮,第一次鸡蛋液要放的少一点,鸡蛋皮也摊的薄一🔀♈🆛些,因为这是用来做蛋炒饭用的,所以鸡蛋要足够焦香。