早上,爱国舅舅就把发面和好了,两大盆酵子和了三盆面,放到暖气片的旁边,温度高面发♣🎸的快。
悠悠没跟🇽着孩子们出去,她留下来帮着舅姥娘干活,做菜馍的馅得先炒好才能用。
悠悠烧锅,舅姥娘掌勺,她老🝂人家一手拿饭🎂勺、一手拿锅铲,双手连动。
锅里倒了至少有一斤油,🍨油烧热后,先把剁碎的葱花和姜末倒进去,葱姜的香味被爆了出来,再把切碎的熟🁴猪肉放进去,翻炒均匀,放入酱油后,肉丁变成了油亮亮的酱红色。
把白萝卜丁、豆腐丁、粉条一块🚺放进去,加入咸盐、🕭🌹五香粉,使劲的抄拌,把各种材料掺拌均匀,多余的水分蒸发出去,馅炒散了,就算成🂤🐬功了。
一会的工夫,舅姥🍌🆨娘头上就冒汗了。悠悠赶紧洗干净手,接过舅姥娘手📇😯里的工具。
“舅姥娘,让我试试。”
“你可小心着点🜧🄥⛓,别挨着锅沿,大年下的别烫着了。”
她老人家嘱咐完悠悠,顺手檫了🚺一把汗,就把外面的衣服脱了,只🎷剩下一件秋衣。
悠悠看着舅姥娘干的挺顺手,自己接过来就知道累了,多半锅的🄩⛳馅子,得挨着锅底往上抄,劲使小了抄不动。
也就几分钟的时间,悠悠的头上就冒了汗,舅姥娘把她换了下🖊来。
悠悠也把外衣脱了,只剩下里🝂面🚺的秋衣。俩人换着班,连着炒了三锅,用的一个多小时,才算把馅子炒完了。
炒好的菜馅,装的🍌🆨到处都是,盆里、桶里,摆了一大片。
没等悠悠出去喊人,几个孩子都回来了,智茹进门就说:“塘子坑里的水还没抽完,一🄎☃点也不好玩。”
外面没意思,正好家里的面发好了⛂,开始🔤🂥🐵蒸菜馍。几个小的跃跃欲试,洗干净手就把场地布置起来,还是在客厅的大茶几上。
迪迪和志🇽高俩人负责揉面,他们把⛂面盆端到案板前,一人抓着一块面,使劲往外拽,手里的面块拽上来一尺高,下面还是和盆里的粘在一起。
稍微一松劲,面块又回到了盆里,反复几次,俩人急得喊救兵:“奶奶,您赶紧过来看看,面拽不出来💶🖚。”
昨天的粘面蒸☖⛃熟了非常粘,可生面却相当散,干活省力气,一抓就出来了。☓⚦📧今天的发面是白面,弹性大筋道,俩🛤人傻眼了。