眼睛变得锐利的🛂刹那,赵悠乾在炮炉炸起一瞬,便已经将笋心放入其⛯中。
重点不在于🄜他放入的笋心,而是他同时在放入笋心⛑🙫🍗时候加入了一勺调料。
浓郁的香气扩散🛂开去,融合了竹笋的清香和包容一切的力量,竟然让前🚭🖧🕄面出品的三道菜完被它的味道吞没。
好似在🟆空气当中出现了一个无形的黑洞🝵一样。🜩🄲
赵悠乾的面前爆裂的橙🌩🁱红色火焰,将他的面容照亮,就好像有一日直接映衬着他🞾🙵🎲。
白色的烟气腾升而起,左手不断的颠锅,右手的炒勺不时的加入水和黑色的酱料,奇异的味道很快就已经将整个舞台周围的人吸引住,却又让他们从📡🜜🂿食欲里恢复了清醒的意识。
“怎么了,为什么我没有那么饿了?”
丸井善二戳了一下自己的眼镜,转过头看向🅔🆒幸平创真,希望可以得到确切的回答。
可幸平创真只♞🈐是神色严肃的看着赵悠乾🝵展露出极致的火候。
“我也不知道。”
一入油锅便展露🛂出不寻常模样的油焖笋,在高温下白皙的笋心很快就染上了一层黄褐色彩,浸润进一层唯有高温才会赋予的😞🂢镬(huo)气!
酱料和水的加入并没有减弱♾🎄这一股火候🝵的味道,反倒是荡起了一层烟火,浓郁的味道被融入了专门被剔下的笋心当中。
酱色将白皙的笋心浸透,却因为高温只渗入了🜩🄲外表一层,赵悠乾手腕不断的翻🀢⚄🎻动既是要让味道融入竹笋当中,又要加快炒制的速度☒,蒸发水分出去。
一道道火仿佛将整个炒锅点燃一般,最接近火焰的锅底已经隐隐透露出了一🌭🂓点暗红色。
在这样的高🄜温下,赵悠乾的手不断的翻动,炒勺也⛑🙫🍗是不断的拨弄着锅里的食材,竟然没有让任何一点的焦糊味道出来🚫🖓💌。
耀州菜肴被人成为油与火的艺术,而直到这个时候,在场的许多学子才明白真正高深的火候到底是何等的模样。⛓🙼
简直就像是魔法一样。
就算是见识过更强厨艺的几♾🎄位评委也忍不住露出了一丝惊艳的神色,更重要🌭🂓的是那一盘最为普通的油焖笋爆发出的香气。