第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝🝠🌤中🌁最能用凸现自己厨艺的部位，就是最为精华的柱头⚮🔮肉。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干了之后，就是海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：瑶柱，也🁆🃥🙵🁆🃥🙵就是干贝。
虽然不管是🗕新鲜的扇贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家来说根本算不🞚🔰上什么珍品。👷
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那足有两个成人大小的扇贝壳，从中取出几🁆🃥🙵近成人掌心大小🝨🍫的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌🄪⛼★之感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷👂🆆盘的衬托和阳📼☧🁳光的照射下，散发着🞚🔰迷人的光彩。
等秦晓伟将🗕三只超大的扇贝皇的柱头肉都取出来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起狭长的厨刀就开始片了起来。
碰了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的唐老爷子不由低声问道：“老🞚🔰安🚊👬啊，小木头他这是干嘛，不👈会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，🗕以他的大嗓门，所谓的低🙹声跟掩耳盗铃没什么区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老爷子就逮🕀🆞住机会，鄙视道：“土匪🐿🅩就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没吃过，🎊🏛🚰只不过是好奇怎么连这扇贝🛪🟎🜃肉也可以生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席⚍面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼🀪⛍🙊片，我国最早的脍，能追溯到周朝时期，脍最初的意思是指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移🝠🌤，再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以才会🂡让生鱼片成为脍的⚄🎻🖖代表。”
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒👞子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知🙂。
做为从那个动荡年代过来的人，对于🙹这两个国家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷子居然难得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小子学问大总行了吧，有时间在这里鄙视我，还不如问问小木头，这姜丝儿黄酒什么时候好，这味儿可是越来越🛣🞎馋人了。&*.《》.最快更新＊＊”
而这时，偌大的扇贝肉柱已经被秦晓伟分成三份，飞快⚆🏇😂地片成了一片片玉色的肉片，放在了青瓷🈵盘中推到了三老的面前。
轻嗅着受热之后越发浓郁醇厚的酒香，看了看红📼☧🁳泥小火炉上的烫酒壶🞚🔰中的酒具，他这才笑着说道：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了。”