县衙演武场。
训练了半天的护卫🅇们早已大汗淋漓,大家都在想着,那🅃🃵鬼面阎罗是哪里来的。怎么有那么多折磨人的法子?每次训练都能去半条命,但也不得不承认,他们如今这身手,可是当真了不得了。
“训练结束,去吃饭吧。”霍远一声令下,众护卫立📝即活🏬🝋了起来,三五成群,🗗勾肩搭背的朝着食堂走去。
每天去食堂吃饭,是他们最期待的事情,可以扫📁🗵除训练一整天🀚☿🅆带来的疲惫与疼痛。🏥🜉
自从招📍🙩了护卫,也就是保安后,为了训练更方🔻🅰便,十五个人都住在县衙里。县衙的吏员宿舍和食👳🌾堂也因人多用了起来。
赵柯然紧赶慢赶的赶在食堂开饭前回了县衙,他看了菜单,今天食堂吃红油😽豆腐泡。
豆腐泡的做法很简单,就是费油。泡发好的豆子磨浆,要磨三遍,将第二遍浆和第三遍浆混合一起煮。不能煮开,豆浆的沸点比水低,冒泡就停止加热出锅。然后把第一遍磨出的浓一些没有煮过的豆浆与煮过的豆浆混合,冲匀后加⚛💄入石膏水。
豆腐凝固后要静置,这个过程也叫蹲脑。蹲脑15分钟左右放入模具,放入模具后,要压下去一半左右,油炸豆腐坯含水量要比豆腐多。若含水量比豆腐还要少,再多压下一些,那便可以做成豆腐干🐾🅠🇺。🏦
这红油使用的辣椒是景阳的特产红线辣椒,这种辣椒,长约半尺,形状细长。因为成熟🛲☯🂽后有不规则的纹路,晒干后表皮皱巴巴的,所以景阳人也称为“皱皮椒”。
辣度不是很高,但是香气霸道。热油往上一淋,勾的人馋虫都冒出来了。赵柯然闻着这香味,🀨⚹觉得这皱皮椒十分适合做火锅和串串香的底料。
热🕟腾腾的💩🔢面条里,浇上一勺红油🏬🝊豆腐泡,外加一个荷包蛋。吃的人暖呼呼的。
“🕟这吃还是县令大人会吃,谁能想这皱皮椒用热油这么一淋能这么香?”方仲源不太能吃辣,即便皱皮椒的辣度相对来说已经很低了,但他照样辣的额头冒汗。
吴九埋头吃面,吸溜就是一大口,连说话的功夫都没有。到是孙应嘴得了空,说道:“这红油和豆腐泡都是猪油弄的,哪里能不🞵香?”随即又感叹道:“要是寒冬里能吃上这么一碗,那简直就是死也值了。”
“哪里📍🙩来那么多油给你吃!”吴九咬了一口荷包蛋,一🅃🃵脸的心满⚐🐧意足。
赵柯然笑了笑,“有的🏒,等咱们🏬🝊的榨油坊建好,就可以榨油了。”
关于胡麻榨油这件事情,衙门里几个当差的都知道,他们都被潘⚐🐧大海抓去做过苦力。各个都对能吃到便宜油而感到开心,期盼着榨油坊能快点建好,🌓⚖也希望胡麻能快点成熟。
赵柯然几人吃饭和那十几个护卫不在同一桌。霍远为了管理,和⚐🐧护卫们坐在一起。
这又是油又是蛋的饭,护卫们在🏬🝊没来县衙训📹☉练之前是从没吃过的。每次吃饭都敞开了肚皮吃,也不怕再饿肚子,为了这顿饱饭,他们再累也觉得值得。