这菜看着色泽红润，闻起来浓香扑鼻，卖相和感官十分好。只是真的吃到嘴里，这花椒、大料以及生姜的味道太浓，甚至连咸味儿都给盖了过去，连百味之祖都🜬🅌敌不过这麻辣，更不要说别的味道了，很显然，这菜除了卖相和闻起来的味道，简直失☂败到了极点，渣到了🇿🞒📣极点，根本就是五味不和。
徐毅抹了把额头上因为🙎这麻辣刺激而出来的汗水，坐在桌子旁反思起来。
很显然自己犯了🞛一个🗖🛩经验主义的错误，空间里的调料品质太好，以🕄至于这些香辛料的味道明显超出别的一大截。
这哪里还是什么回锅肉呀，这明明就是一盘以麻为🌦🁓主的火锅底料！
其实如果这味道平衡的话，想必这味道会非常不错的，尤其是大蒜的鲜嫩清香，以及这花椒带来的感官，让人心里畅快不已，而且这八角和花椒的麻以及生姜的辛辣尚在其次，更主要的是混合以后😚🁻产生出来一股远比一般调料更加鲜香的奇妙味道🗆。
自然这调料以及青蒜的味道让徐毅非常看好，可是更让徐毅看重一点的是：这空间里面的温度和光照什么的条件都非常稳定，显然只要这采收时机一致，一定也能使得这里面长出的青菜和调料的性状非常🝑👕稳定。
毕竟这真去到外面采购的话，除非温室内种植，科学化管理的作物，没可能会有一个稳定的性状，不止因为产地，栽培方式不同，甚至🗩就连收获时期的差异，也会导致食材的味道和口感存在较大的出入。
相比充满变数的采购材料而言，这空间里面出产的东西想要获得一致性是非常容易的，☝⛾而一致性稳定的食材显然具有更强的可操作性。
即便一个从来没包过饺子，根本不会调配饺子馅儿的人，只要按着自己给他设计好的配方。那么只要加工过程不出现差🖺🗬错，饺馅也能够搅拌均匀，产出的水饺质量也必然具有非常完美的一致性。
这完全可以避免因为食材和调料批次不同，导致这水饺味道充满变数，即便是有人⛀吃着饺子每次都🇪能吃到最好的，却也可能因为一次搭配不合理，导致水饺味道变差。从而心生怨怼，然而使用空间里面的食材和调料的话，只要自己掌握住配比，那么这水饺的味道肯定会非常的统一！
至于把这🜘菜做成了一盘子火锅底料，其实还是自己马🔔⛼☉虎了。
自己只想着这些调料的味道一定会非常棒，却🜶🆨疏忽了一点：调料这东🏔西味道棒的意思往往也意味着能够溶解到油里或者水里。能够最终进入菜肴里面的可溶性芳香物质更多。
光想着味道会更好，却依旧按着普通🇩🛍🛇调料的量来使用🔔⛼☉这些调料，怎么会不出现味道失衡呢？
就像一副中药基🞛本上不大可能只用一味中药来治疗疾病，中医上讲究君臣佐使，如果没有其他各种药剂或者治疗兼证，或者控制副作用，或者化🜟解毒性。以及针对疾病的引导和调和，针对主证起主要治疗作用的君药药效⛜🛎🛒再好照样也是个废，根本不能起到起沉疴，疗绝症的作用，配伍失衡无疑使得药性改变，不止达不到治疗疾病的目的，反倒有可能对患者造成伤害。
这也是为什么自己在发现这空间的奇特属性之后，没有把药材种植当成自己最直接的目标。毕竟自己这药卖出去🄽🃄🕏想必很容易。但是如果落到旁人手里，按着既定的成方配比来配制中药的话，只怕活命圣手都要变作杀人庸医了。
这一次的失败，其实也更加证明了这一点：这空间什么都能随便种，但是药材万万不可轻易种植。就算真正种植了，也只能使用同样是空间出产的药材来配制方剂，🚚而且要酌量减药。否则自己这钱财赚到手里，只怕也要⛜🛎🛒寝食难安了。
这五味之调和，跟中药的配伍有着异曲同工之意，如果一道菜的主料是君药。那配料就是臣药，而众多的调料自然是佐药和使药了，调料的目的就是增添主料不具备的鲜美，或者是掩盖主料不恰当地风味，引导着整个菜肴风味的走向和呈现，滥用调料，无🈐♉疑使得菜肴味道失衡，不止不能体现菜肴固有的味道，反倒喧宾夺主，遮盖了主料和配料的独特香气，更加破坏、扭曲了菜肴的风格。
那这调料到底该放多少才合适？