韩月娘手里拿了一把挂面，对杜中宵道：“👮🌑⚁自从制了这种面，周围的人家都买了来吃，说是清爽可口。现在天气热了，家里人吃不下饭，我们也下些来吃。”
杜中宵直着眼睛，看着韩月🚶🗶娘手里的面，过了好一会才道：“那么你要怎么下来吃？”
韩月娘道：“我👛见外🎏🐄面铺子里，都是在水里煮得熟了，而且加入肉汤，香美👨可口。我们家里没那么多时间煮肉，下了之后，从外面买两斤熟肉来，切了放进去。”
杜中宵道：“那👛么腻，怎么吃？我给你说个吃法，把面放进开水里煮熟，再用凉水冲。待到重新冲得凉了，炒个肉淋在上🇵🜹面，简单又味道好。”
韩月娘笑道：“这么是胡说！好不容易煮得熟了，再用水冲凉⛻🟤，哪里有这种👨吃法！”
杜中宵道：“🟔🜶你吃管照我说的去做就好了。又🟏🜍不值什么钱，不好吃重新做过就是。”
韩月娘满脸不信，摇着头去进了🚆👄🆖厨房，吩咐照🟏🜍杜中宵说的做。
看着韩月娘离去，杜中宵不由得连连摇头。挂🟏🜍面哪里是什么好东西了，不过是简⛸🟌单，而且耐储存好运输，比较容易商品化罢了。论起好吃，哪里有擀得鲜面条🀚好吃。
人之常情，一种新的东西出来，大家都吃个稀奇。挂面的价格不高，比白🞨🖪🕚面贵不了多少，🎜👹🍱生产出来之后，衙门好多官吏家里买了吃🖙💿。跟其他面食相比，挂面的做法简单多了，放水里煮熟，汤面捞面各种吃法都可以。不过这个年代吃面的花样少，倒是在衙门中很快流行起来。
工业不发达，任何工业方法制出来🗒🛆🚆的商品都受欢迎。好似一种信仰一样，在百姓眼里，🂪工业品天生比手工产品高端大气上档次。由于物流限制，再加上贫民获得货币困难，哪怕是挂面这种简单的商品，也只有城镇居民才能买得起，乡下人家是舍不得花那几个铜钱的。能不能用工业品，在前工业化时代，就♕🈔是区别城里人和乡下人的标志，自带光环。
等到工业发达起来，到处充斥着工业品，风气又会换过来。大规模生产的工业品，成了🂪低端的代名词。纯天然生长，纯手工制作，最好再带上浓🍬🗼浓的情怀，才🀚称得上高端，才有档次。
哪怕像挂面这么简单，也要遵循这🗒🛆🚆个规律。哪怕营田务卖的价格不高⛫，推向市场之后，也是只有城里的小康人家，乡下的土财主才会买挂面吃，甚至拿来待客。就连自己家里都不难免俗。
杜中宵🖳🖫真想告诉韩月娘🂈，下面🂇的时候多下个鸡蛋，还能当病号饭呢。
吃🖋过了饭，杜中宵到了前衙，跟苏颂喝了一会茶水，聊了一会闲话，道：“这些日子天旱，营田务下的各村，以前都是拉纤的纤夫，🅙不知如何种田。听下面的人说，好多都坐视田里干枯，禾苗枯死，而不想办法浇水。我们下去巡视一番，教⚹导乡民，不要偷一时懒，到了秋天后悔莫及。”
苏颂道：“说的是。虽然现在田地开垦出来，但乡🐖⛝民不知🌚⛒种田⛻🟤，委实让人头痛。”
杜中宵又道：🟔🜶“前两日我让十八郎制了一台水车，可以用骡马水井里汲水灌溉田地，用起来💲🕰🍎极是方便。一起去看一👣💯看，若是好用，推广到各村去。”
两人💵出了衙门，带了十三郎和一🚆👄🆖众随从，骑马到渡口过了河，走不多远便就到了最近的村里。
村人早得了消息，本村的狄都头带了村民，早早迎在村口。见到杜中宵一🞨🖪🕚行，急忙迎🇿🞐进村里。