日子如白驹过隙,平淡之间,🁋不知不觉就到了🝝🌆二🁮月新年。
除夕的清🏁早,顾斐掀开帘子,屋外已是白茫茫的一片,亮堂得有些刺目。她艰难💝地从被子🌂🟡里爬出来,今天要好好地做些大菜,可不能偷懒了。家里人少,胃口也不大,虽说是做些大菜,但也做不了几道。不过明天新年第一天要去拜礼,该做的礼盒也必不可少。
吃完早饭,都开始忙碌起来。顾斐和顾萱准备饭菜,顾辛去集市上买些烟花炮竹年画对联之类的。走前顾斐还摸了摸他的额头测体温,免得又在外🛈🚙面昏一个。
最开始🜈处理的是家养的老母鸡,虽说它每天兢兢业业地为小摊贡献⚠了不少鸡蛋,但最终也逃不过被宰杀的命运。顾萱还小,转过头不敢看杀鸡的过程,免得鸡叫🚤🕚扰民,顾斐三下两去二给它放了血,做了个了断。
剁掉鸡头,烫水清去鸡毛,剩下的鸡皮、鸡翼、鸡尾和肥膏都🝒💋得得去掉,煲出来的鸡汤才能不油腻。锅里的清水已经煮至温热,将光秃秃的母鸡放下去,煮几分钟,既能消掉生腥味🙹🏑🙖和血沫,又不会破坏营养。清好的鸡肉🔊⚥📣再次放入锅中,加入姜葱、料酒、枸杞、红枣、桂圆一起大火煮着。
顾斐想了想,⚧📳还是没加党参和当归,家里人年纪🁮还小,不宜大补,免得吃上火了第二天流鼻血。另外还😷加了一个小茶包,能让鸡汤更鲜香清亮。
鸡汤让它在一边慢慢熬着,接下来要🐹🄵处理鱼。过年要吃红烧鱼,才能年年有余。鱼顾萱也不🁒🅍🅏敢杀,说是摸起来滑腻腻的,还时不时动弹两下,都不🛈🚙知道死没死。顾斐只好自己上手,熟练地杀鱼、去鱼鳞。洗干净后在鱼的侧面斜切三刀,均匀地抹上一层盐,让它前期慢慢入味。
这两道准备好了,剩下的也就不着急了,一上午🁮的时光转瞬即逝,中午先吃了饺子睡个午觉,🆊再好好干活。
话说🜪🄿回顾辛那头,前几年🎣遇到村里小孩放烟花炮竹还很是新奇,那一大声炮响,总让人想躲避又忍不住上前看去。现在长大了一些,进学堂后🄝⚈🏝更是小小年纪就有了几分沉稳,对吵闹淡淡炮仗也没有多少新鲜味儿了。
但过年嘛,就图🖛📒🚕个气氛,顾斐从前的时代🁷🐶禁止烟花炮竹以免污染环境,如今到了原生态的古时候,自然是想再寻一些过过瘾,只是不知道这时的烟花有没有前世那般绚丽好看。
于是顾辛在集市转转悠悠,把人家小摊都盯的不自在了,忍不住🚭🖫问他,“小公子是想寻个怎么样的?”
顾辛咬咬手指,回想起阿姐的叮🝙嘱,要又大又亮的,红着脸如实道,“想要个最好看🕀🆟🐳的。”
小贩:“……”于是给他推荐了最贵🐹🄵的那个…
买好了满足阿姐童趣心的小玩意儿,顾辛才完成艰巨任务般松了一口气,接着去找卖🕀🆟🐳年画对联的📑摊子。这种小摊上人多,顾辛远看着,挂的都是些“富贵双全”、“财喜两🜑🁜🆬旺”的字,忒俗。他眼睛一转,于是鬼使神差地,拐弯去了旁的店。
回来时,顾斐已经上了几盘饺子和蘸料,虽说看起来简单,但饺子⚠馅和料🄻🂳💸下足了功夫🕀🆟🐳,蒜味醋香,顾辛一进门就闻见了。
萱儿见他进门⚧📳,一口吞下皮薄肉厚的饺子,不等吃完就问道,“买回来了吗?”
顾辛点头。
“可是最好看的?”