摆盘精致,各种配料十分的丰富🄴🁮,无论是昂贵的黑松露还是冬虫夏草,应有尽有,怎么今天的鱼🍡王汤却这么的寒酸。
对于闫总诧异的眼神,章李亚却依旧是一🎇脸的🖳🖪🕘镇静,似乎没有听到众人的评价一般,只是淡淡的看着一旁的食神蔡澜开口说道:“做鱼王汤的这位主厨曾经告诉我,鱼汤就是鱼汤,一碗平平常常的鱼汤就是它所有的含义,人为的赋予他太多的含义,反而是毁了它!”
言罢,章李亚看着眼前的众人说道:“我以前也像诸位一样,将鱼🏘王汤中掺杂了🞖太多各种材料,总想着将珍贵的材料堆积起来,这样的鱼汤就会越来越华贵。
后来这位师傅📕🚮🖯告诉我🔱🄞,天地万物都要有自己的样子,无论是花草树木,就是一碗鱼🐆♌汤也要有鱼汤的样子,在别人越来越迷失的时候,我们反而要回归纯粹。
这碗鱼汤是用京娘湖的大黄鱼做成的,很普通,人人都买得到。而用的器皿也是寻常百姓最常用的家具器皿,一点⛎也不华贵。在我看来,鱼汤本就是给人喝🙰🎆🎶的,做菜的时候我们赢倾尽了所有的努力,这就是尊重。
食物本来就是让人填饱肚子,好吃的食物会让食用它的人感觉到幸福的含义,这就是鱼汤最大的意义,越来越简单,越来越纯粹,这🗠便是我章家鱼王汤的含义!”
女孩话音缓缓📕🚮🖯的落下,在场♹的♤众人一片鸦雀无声。
众人看着这碗普通的灰色瓷碗和里面简单的鱼汤陷入了沉思,越♒🇶来越简单,越来越纯粹,这十个字犹如晨钟暮鼓一般在他们的脑海中🗠敲响。
“没错,🚘食物做出来就是为了让人填饱肚子,而不是为了把他高高在上的捧起来,厨师尽力而为将食物做的好吃,让食用者感到幸福,这就是最大的含义!”
一旁的食🚘神蔡澜笑着点了点头说道:“所谓色、香、味、意、形、养,大多都流于表面和形式,很多人早就已经忘记了食物最本源的味道,食物本就不用别人赐予什么含义,越来越纯粹,越来越简单,说的好。”
说着,🁠🗏蔡澜拿起汤匙在鱼汤中轻轻的搅了搅,轻舀起一勺放在嘴边,🜫🅊🄻吸溜一声咽了下去。
鱼汤刚一入腹,他整个人便愣住🄴🁮了,一直眯着的眼睛也瞪的大大的,眉头紧锁,手中的汤匙也在微微发抖。
“蔡食神,您怎么了?”
看着蔡澜的样子,一旁的闫总小心的问了一句🖳🖪🕘。
“这鱼汤……”蔡澜回过神来,看着周围的人再次的眯起眼睛笑了笑,开口道:“这是一🔀碗普通的鱼汤,一碗很好喝的鱼汤!”
说着他不再说什么,一口口的将碗里的鱼汤喝完,甚至还将手中的灰瓷碗端☆起来,直接一饮而尽。
在别😚🁾人看不见的地方,轻轻的掩去了小眼睛📎🙯🍷角落的一丝丝晶莹。
等了😚🁾六十年,怀念了一辈子的鱼王汤,此时的他似乎看到在贵宾楼的角落📇😮,当初的章老爷🔀子,轻轻的给他端来了一碗穿越了六十年的鱼王汤。