相比于烤鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用填料码味，而烧鸭必须要经过十几二十几种的香料腌🗁😩制，在🁴烧制的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不同,吃烤鸭的时候需要佐以荷叶⛴🞥饼、黄瓜丝、酱料等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开缝制的鸭子底部,酱里面的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸⚱🕈这酱汁吃。
还🏲有🆌一种吃法就是蘸着酸梅酱，更是别具风味。
一般这样的大菜都是苏父来掌勺，苏⚥📢🜡母帮忙打下手的。
鸭子买回来后,宰杀放血，鸭😖🁘血也不⚥📢🜡能丢掉,可以用来煮一道鸭血汤。
然后就是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换⚱🕈毛期,数不尽的细小🌫的🎪📼☥绒毛简直要把苏晨苏沐兄妹俩逼疯。
他们还得十分注意千万不🐛🀤⚖能把鸭皮弄破,不然🏗🚋这烧鸭就大打折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了一半儿,👛🉣还是陈梦之🙤🌔从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，☬🐃你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后,家里的蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道👎她到底用🏴🞓📭了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季当🃜😨作防御，再内里一些就种些果树，再来就是一⚱🕈⚱🕈大片绿草坪了。
到那时可以坐在草坪上赏🐛🀤⚖花吃果，想想就很快乐。
鸭子已经被苏父🗃😺拿到♕🈓厨房进行腌制处理，苏晨和苏沐两人则要合🙣力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器，说给苏父重新买个烤炉，但他🎑🐙怎么都不愿意要，说是土制的🈖♿🎇烤炉用惯了，😨烤出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔枝🃜😨木烧制而成，烧鸭中会带着🜳🆐🎪淡淡的果木的清香。
等🏲苏父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经将烤炉预热了，但温度够不够还需苏父说了算。