相比于烤鸭,烧鸭的做法更为复杂。烤鸭不用👜填料码味，而烧鸭必须要经过十几🕰🍏二十几种的香料腌制，在烧制的时候还需灌汁封腔。
吃法更是不同,📄😑吃烤鸭的时候需要佐以荷叶饼、黄瓜丝、酱料等一起食用，荷叶饼劲道，鸭皮酥脆，有黄瓜丝等的调和又解了几分腻味。
烧鸭可以直接斩成块儿直接吃🃈，由于事先经过腌制,而胸腔内也包裹着调制过后的汁水，在烧制的过程中味道🛕已经充分渗入肉质的纹理,咸鲜爽嫩，回味无穷。
另外也可以剥开缝制的鸭子底部,酱里面♃的肉汁倾倒出来,鸭肉就蘸这酱汁🟆🚷吃。
还有🞁👍一种吃🗽法就是蘸着酸梅酱，更是别具风味。
一般这样的大菜都是🟠苏父来掌勺，⛯🝶🏪苏母帮忙打下手的。📢🜥🄓
鸭子买回来后,宰杀放血，鸭血也不能🝘丢掉,可以用来煮🁕🅭一道鸭血汤。
然后就是烫毛拔毛去内脏,拔毛的过程尤为磨人，恰逢鸭子正处于换毛期,数不尽的细小的绒毛简直🂣要把苏晨苏沐兄妹俩🁄🃓逼疯。
他们还得十分注📄😑意千万不能把鸭皮弄破,不然这烧鸭就大打🂨👑折扣了。
等处理完这只鸭子,兄妹俩的精气神已经去了一半儿,还是陈梦🗅🙋🈱之从冰箱里拿出几个冰荔枝，他们吃完之后才恢复了精神。
“沐沐，你房子周围一定要多种几棵果树。”自从妹妹回家之后🗅🙋🈱,家里的蔬菜和水果都变了一个味儿，就连鸡鸭也是，也不知道她到底用了什么方法，或许正如她之前所说的是种植天赋吧。
苏沐朝他展露笑容，“正有此意。”
最外围种一圈儿月季当作防御，再内里一些就种些🟃🚜果树📢🜥🄓，🁕🅭再来就是一大片绿草坪了。
到那时可以坐在草坪上赏花🟐🜒吃果，想想就很⚆🏍快乐。
鸭子已经被苏父拿到厨房进行腌制处理，苏晨和苏沐两人则要合力把烤炉擦拭干净，烤炉是土法制作的烤炉，在苏家已🁷经存在十几年了。
后来苏晨工作赚钱以后要给家里添置一批家用电器，说给苏父重新买个烤炉，🂽🔐但他怎么都不愿意要，说是土制的烤炉用惯了，烤🎼出来的比较香。
烧鸭子用的碳是用荔🟠枝木烧制而成，烧🝘鸭中会👜带着淡淡的果木的清香。
等苏父将鸭子腌制吹气等处理完毕，出来时，苏沐已经📢🜥🄓将烤炉预热了，但温度够🕰🍏不够还需苏父说了算。