胡建民轻轻把红酒倒进🚞🔣醒酒器，葡萄酒的香气通常需要一些时间才能明显地发散出来。醒酒的目的是散除异味及杂味，并与空气发生氧化。
用手轻🝼🐟🁄轻摇动醒酒器，在旋转晃动的过程中，酒与空气接触的面积加大，加速氧化作用，尽快🗠🝄让酒的香味更多🀸的释放出来。
足足五分钟，胡建民拿出三个玻璃杯，🚈优雅的把酒倒入五分之一，邀请道：“两🞨位老弟，试试看，给点意见！”
闻一鸣拿起😋⛞🛥酒杯，他看过不少品酒知识，大致了解流程。右手三根手指轻轻捏起酒杯，先看颜色。
好的葡萄酒颜色应该是清澈、有光泽，不应该是浑浊不清。当然最好在自然光上，白色背景前观察。通🍶常红葡萄酒愈老颜色愈浅，愈年轻颜色愈深；而白葡萄酒正好🁕🅦相反，🖬愈老颜色愈深，愈年轻颜色愈淡。
第一次🝼🐟🁄先闻静🏞🛑止状态的酒，然后晃动酒杯，促使酒与空气接触，以便酒的香🆀🌡气释放出来。
再将杯子靠近鼻子前，再吸气，闻一闻酒香。第一次香味比较直接和轻淡，🆀🌡第二次闻的香味更加丰富、🍶浓烈和复杂。
闻酒时应探鼻入杯中，短促地轻闻几下，不是长长的深吸，闻闻酒是否芳🜼香？是否有清纯的果香？或气🍶味粗劣、闭塞、清淡、新鲜、酸的、甜的、浓郁、腻的、刺激、强烈或带有🁪🈥🀟羞涩感。
闻一鸣深吸口气，忍🈹🃑🗈不住赞叹道：“好酒！”
“拉菲庄园……1996年份！”
闻一鸣闭🀲🀰🀠上眼睛，被红酒复杂美妙的味道所征服，喃喃自语道：“黑醋栗🜼……橡木……巧克力……还有花香🜹！”
“🕞丹宁充🀲🀰🀠足，伴随着浓郁的黑皮果实……黑松露……还有烟草味道，悠长🜼的成熟果味令余韵更为悠长，好酒！”
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