起川菜，人们第一反应想到的就是🎞💌它鲜辣过瘾的风味，从而忽略了四川厨师的刀工。
在诸多🅧🄄的川菜当中，却有一道叫做“🝇李庄白肉”的美味佳肴，非常考验厨师的👯🌓⚐刀工。
如果刀工不到家，哪怕差那么一丁点，都无法做出真正李庄🗵☕白肉的滋味来。
因此，这一道“李庄白肉”🗆🙕的做法虽然简单，不是失传，却胜似失传。
毕竟，现在真正拥有这样顶🗆🙕尖刀工的川菜厨师，几乎已经是屈指可数了。
想要做出正宗好吃的李庄白肉，一定要注重“🂋选料精、火候准、刀工绝、调🜒🁧料香”这四个要素🕀。
首先，制作李庄白肉的猪肉一定要选用纯然养殖的“巴克夏”猪，而且只用到猪后腿☜的一个部位，这个部位不仅肥瘦相间，而且肉质非常紧致。
除了食材非常讲究，这道李庄白肉对于🐡🁕🅨刀工也非常考究，每一片切好的李庄白肉都是均匀的长0公分，宽15公分，厚度仅仅只有1至毫米，可以是薄到透光，而且吃起来只要的轻轻一抿，就直接化开了。
就是这样轻轻一抿就化开的口感，让无数吃过李庄白肉的食客们都回味无穷。
当王晓将这第二道李庄白肉呈现出来的时候，江南神🐄☾厨陈赫然的双🖄🐃眼就更加透露出🕒🉄🄲贪婪的嫉妒来了。
许多江南神厨直播间的老观众们，也都一眼认了出🃩🚙📷来🐄☾。
因为前不久陈赫然也尝试的做了一次李庄🐋白肉，可惜他的刀工无法让每一片肉都保持☜这样薄厚和🌈☯🂻口感。
如今观众们再看看王晓切出来的李庄白肉，那纤薄一片，沾上独有的辣酱，入口即化，简直是🕀……胜😾过人间无数的美味啊！
……
“我的老！这李庄白肉，更是绝了。🝇难怪，刚才这宝藏男孩要偷偷躲到后面去切，真要被我们看到了，还不得吓死？”
“能切成这样薄，肯定是人家的独家绝学，肯定不会展现在镜头😸🆋🎄面前的。”
“呐！有没有人告诉我，江三岁的家在哪里？我现在就想打“飞的”过去吃这道李庄白肉啊🞑📙！”
……