唐叶点了点头,“那拿一筐桃子来吧,我们先做桃罐头,你上次在我家吃🛔🜃⛂的🅯🎚是杏的吧!”
柳维雁笑了笑,点头,他去的时候,正是杏子熟的季节。
有人去库里领桃子期间,唐叶就让蒸煮车间开始烧火热水,唐叶让清洗车间的人准备两大盆水一个大笸箩,一个盆礼放温水,用来洗桃子,大笸箩里盛放洗干🛣净的桃子,🔥另一个盆里则是放去掉核和皮的桃子。
当一筐桃子领回来的时候,蒸煮🜧🄢车间那边也给送来的一大桶热水。🖆🐚🀝
在唐叶的指挥下,🝕步骤在有条不🜧🄢紊的进行着🉐🆟。
“给包装车间那边也送一桶热水,让他们把装罐头的罐子在热水里泡一下,然后放在一边把里边的水晾干。”唐叶带着这边👿🎪📹的人做事时,向吩咐柳维雁。
柳维雁应了一身,转身去安排了。
看🞰🗷☫桃子洗出来了后,唐叶挽起袖子,拿起一把水果刀削了皮,把桃子一切四块,利落的去掉里边的核。
“就是这样做,记得去皮,去🄦⛘核。”唐叶做完,对着一边等着干活的四个妇人说道。
四个人赶紧点头,表示自己记下了。
唐叶站起来,让🟑🜚她们四个人做🄦⛘,然后她去了蒸🛱☥🁟煮车间,就见烧了两道炉子,“两个锅里,都烧着热水吧,一会用来一会煮罐头,也不用太大的火,冰糖和白糖准备好了吗?”
负责蒸煮车间的一个年轻人点头,“领好了🉐🆟,唐姑娘。还有要装煮出来的水果的桶也准备好了,也清洗过了。”
唐叶🐟点了点头,回去那边看了看,问柳维雁,“有称吗,🛺♹🍕我们看看重量,🛔🜃⛂要按比例放糖。”
“有,”柳维雁回头让牛管家去拿称。
等妇人们都削完皮去完核后,唐叶让人先称了木桶的重量,再把🛔🜅⛙削好的桃瓣倒进去桶里,放在称上称了重量,最后得出来桃瓣的重要是二十斤。
“来,把桃瓣倒回这😃个盆里,倒水,水没过桃瓣后,加两大勺子盐,泡一小会就给蒸煮车间那☻边送过去。”
众人依着唐叶的话去做,待放入盐后,唐叶示意蒸煮车间那边的人可以领回去了。
“东西你们领回来后,一筐子的桃瓣,就舀半锅水,下二斤白糖。称♌好二斤后,用你们的碗挖一下看看有几碗,以后记住了,一天要做几框子的水果,🂹📪🝫就要用相对应☁☄比例的白糖或者冰糖。”