第423章贝蟹虾也能脍
在厨师的眼里，整只扇贝中最能用凸现自己厨艺的部位，就是最💓为精华的柱头肉。&*.《》.最快更新＊＊
这玩意晒干了之后，就是海鲜干货市场上最受欢迎的一种食材：瑶柱，也就是干🇹贝。
虽然不管是新鲜🈖的扇贝还是瑶柱，对于安、唐、马三家🀩来说🐈♤根本算不上什么珍品。
但当他们看到秦晓伟用刀撬开那☖⛁足有两个成人大小的扇贝壳，从中取出几近成人掌心大小🃎🖦的柱头肉时，依旧不免有些瞠目结舌之感。
那晶莹玉润的圆形柱头肉，在青瓷盘的🍕🇺🝨衬托和阳光的照射下，散💓发着迷人的光彩。
等秦晓伟将三只超🌻🄒大的扇贝皇的柱头肉都取出⚤来之后，飞快地将剩下的边角料全都扔进空间小世界的海域里，然后抄起♱狭长的厨刀就开始片了起来。
碰🅤了碰一旁好友的胳膊，忍不住好奇的🍕🇺🝨唐老爷⚤子不由低声问道：“老安啊，小木头他这是干嘛，不会又打算给我们生吃这东西吧？”
可惜得是，以他的大嗓门，🚊所谓的低声跟掩耳盗铃没🔡什么区别。
所以，不等安和平开口，另一边的马家老🟦爷子就逮住机会，鄙视道：“土匪就是土匪，狗肉上不了席面！之前小木头不是说了今天这席面叫脍炙人口吗。”
眼瞅着自己又被奚落了，脸皮很厚的唐老爷子强辩道：“不就是生鱼片吗，我又不是没🈂吃过，只不过是好奇怎么连这扇贝肉也可以⚰🔿🆙生吃罢了。”
“说你狗肉上不了席面还死鸭子嘴硬，谁跟你说脍就一定是生鱼片，我国最🃚早的脍，能追溯到周🛧🞲😆朝时期，脍最初的意思是😲🅕🆞指切细的生肉。”
“只不过随着时间的推移，再加上这种饮食方法被东瀛那边学去并发扬光大，所以🂉🌺🄌才会让生鱼片成为脍🔿的代表。”🚡🔽
“真要追根溯源的话，在生食的领域，什么东瀛料理、棒子美食，那都是我们老祖宗玩剩下的！”♥👛如数家珍的马老爷子继续鄙视着某人的无知。
做为从那个动荡年代过来的人，对于这两个国家有着天生的恶感，所以，听了这话之后唐老爷子居然难🔿得地没有反驳，反而比划了个大拇指说道：
“得得得，知道你老小子学问大总🂒🎑行了吧，有时间在这里鄙视我，还不如问问小木头，这姜丝儿黄酒🙽🏸什么时候好，这味儿可是越来越馋人了。&*.《》.最快更新＊＊”
而这时，偌大的扇贝肉柱已经被秦晓伟分成三份，飞快地片成了一片🙶🎵🕠片玉色的肉片，放在了青瓷盘中推到了三🟂老的面前。
轻嗅着受热之后越发浓郁醇厚的酒香，🍕🇺🝨看了看红泥小火炉上的烫酒壶中的酒具，他这才笑着说道：“唐老，不用急，这姜丝黄酒已经好了。”