豆子得提前一天泡上，中🝤🍆途要换一次水。用的是自家的井水，干🅠🇾🞈净还清甜。
泡好的豆子经过石磨的碾磨，浓浓的豆浆顺着凹槽流到桶里。这是生🀪⛑豆浆，不能喝，需要经过熬煮过滤。
煮好的豆浆滤过两层纱布后，得到浓郁细腻没有豆渣的液🏂🗏体，这时候舀些起来，加一点糖，陈馨一口气能🟒喝两碗。
当然了，张璋小胖子从他小姨开始磨豆子的时候就守在🞏📌旁边寸步不离，生怕大人们趁他不在喝完🜀⚨了好喝的豆浆。
豆浆最好是🇩🛍现做现喝，所以陈馨给留出了一天的量后，剩下的就开始准备点豆花。🍺
她用凉白开水兑了白醋，等🂑🎆到豆浆温度降至七八十🐗⛩度的时候，🈓♠将兑好的酸浆慢慢注入锅中。在注入酸浆的时候，需要轻柔的划圈搅拌豆浆，使其充分跟酸浆进行作用。
几分钟之后，豆浆开始凝结，这时候的凝结产物就是豆花。白生生的嫩豆花不管是甜口还是🍌咸口，那种吃进嘴里即化的口感让吃惯了老豆腐的张家人一个个恨不能将之当成主食来吃。便是严春华在外面也吃过好多次的豆花，论口感和调味都比不上陈馨做的。
而张璋最喜欢甜豆花，🅟放一点红糖汁进去，他可以不停口🏂🗏的干掉一大碗。
这🙯次做豆花，陈馨依然做了🂑🎆有多的，除开村长和支书还有三爷爷家，连左右邻居都送了些过去给他们品尝。
村子里的小孩在陈馨磨豆子的时候就守在他们家屋外，之前都已经一人干掉半碗豆浆了，这会儿又是🐓⛀半碗甜的半碗咸的，年纪最小的两个肚子都挺起🂳来了。
吃完了豆花，剩下的就该来压豆腐。
模具是村里张七叔给做的，花了半天时间做好🇪🛖🜛，还给抛光过，免得有木🔏⛎刺伤🇳到手。
二姐跟严春华帮忙将纱布铺在模具里面，然后倒入豆花，七分满后，将多余的纱布折叠回来盖住，上面用🟒木制的盒盖盖上，再压上重物。
嫩豆腐只需十🍨几分钟就🅟可以了，🙋🈷老豆腐压的时间就需要再长一些。
陈馨觉得难得摆弄家伙什，干脆🙋🈷一🍀🄿🃓次性就做了三块老豆腐两块嫩豆腐。
一块豆腐上称的话，差不多是五六🍀🄿🃓斤的样子。吃不完还能放冰柜里冷藏，下顿再吃也不怕酸。
隔壁邻居吃了豆花，觉🅟得🝤🍆味道很不错，见他们家在做豆腐🏂🗏，就开口问能不能卖一些给他们。
照陈馨来说，她根本懒得收钱，🙋🈷反正东🙳西也不多。但是张二姐悄悄扯了她衣角，阻止了她开口。