最麻🎠💠烦的鱼汤完成，剩下的不过是按图🌚索骥一般，已经不知道重复了多少遍。
猪蹄汤首先完成，浓稠的白汤里沉浮的是冬瓜，芹菜和大葱，这道汤品里🝑🐬的蔬菜其实🛝并不多，因为没有那个必要。
冬瓜和芹菜已经可以很好的完成释放🐖⛢🜉清香，去除油腻的效果，而它们的味道也可以缓解一般猪蹄冻过于粘稠的口感。
一点点🀝♙装好盒子后，赵悠乾开始处理其他的几种，骨汤和鸡汤最简单，去浮沫，汤渣🛝和🛶油脂层，过滤倒入冷藏盒就行。
羔羊肉汤就复杂了一点。
因为熬煮的缘故，本就🇪🝀十分细嫩的羔羊肉已经完软烂，和各种的蔬果，👫香料混杂在了一齐，几乎分辨不出到底汤里有🚦🕬🌮什么了。
一个不好过滤的🛈🚗📠时候弄碎了已经炖煮得软绵的香料🁚，就🄀🝪会让汤汁的味道发生变化。
于是乎赵悠乾的方式也很简单，用勺子缓缓的舀出部分🄀🝪需要的羊肉汤，剩下的就先放着了。
或💼🗐许这些残余的食材可以制作其他的羊肉料理，放在薙切家🍾🍬宅里总会有人能够吃掉，倒也不会浪费。
四个盒子分装装好，放在冷藏库里🌘⚼🖱，等待着所有的高汤冻都完成。
只要等到所有的高汤都凝固，赵悠乾的料理♠就已经算是几乎可以开始🚑完成了。
而薙切绘里奈那边则是更加复杂一些。
法式清汤冻，分为荤素两种，绘里奈制作的明显是有荤菜的汤汁，不过去掉大量的清汤杂质依旧少🏯🝪不了加入充斥🛎香料的肉糜。
小心翼翼🖺的用小火搅拌，待所有的汤水杂质部附着在肉糜🇮🛻上后。
再慢慢地的将各种多余的配料缓缓的舀出来，一碗好似茶水般的清汤就已经被🟖🝇绘里奈端出完成。
同样需要降温🟤才能结冻，不过需要的不单单只是冷却，还有吉利丁片才能让清汤凝结起来，这倒是和一🆄🌿般的肉汤冻🎣💼🗍不一样了。
趁着温度还🗏🚧🕯不低，将吉利丁片放进去融🌚化，然后再过滤，防止溶解得不均🝑🐬匀。
绘里奈也进入了等待结冻的时间。